Шарлотка с яблоками и заварным кремом

• Подготовить все необходимое.
  

Приготовление крема

• Сначала заняться заварным кремом. В кастрюлю поместить сахар, крахмал и яйцо.
  50 г сахар, 15 г крахмал, 1 шт яйцо
  
• Смешать, чтобы крахмал полностью растворился. Влить молоко.
  250 мл молоко
  
• Поставить на плиту и, при медленном нагревании и постоянном помешивании венчиком, довести до загустения. Важно не допустить закипания. Как только крем начал густеть - сразу снять с плиты. Продолжать мешать еще 5 минут, затем закрыть пленкой и отставить в сторону.
  

Приготовление теста

• Для теста в миску разбить яйца, всыпать сахар.
  4 шт яйцо, 200 г сахар
  
• Взбивать миксером в течение 5-7 минут. Масса посветлеет, увеличится в объеме и станет воздушной.
  
• Просеять муку и разрыхлитель.
  200 г мука, ½ чайная ложка разрыхлитель теста
  
• Теперь уже смешать венчиком, стараясь совершить минимум движений.
  
• Яблоки нарезать произвольно, при необходимости очистить от кожицы. Высыпать в тесто.
  250 г яблоко
  
• Перемешать. Выложить в форму, здесь диаметр 20 см. Дно смазать растительным маслом. Дожидаться полного остывания заварного крема необязательно, еще теплым переложить в кондитерский мешок и отсадить полосками на поверхность пирога.
  
• Выпекать в духовке на 170 ℃ до сухой лучинки. На это уйдет 45-50 минут. Шарлотка с яблоками и заварным кремом готова. Подавать можно и в теплом виде, и когда остынет.