Пирог с мясом и картошкой из слоеного теста
Сегодня готовим сытный и вкусный пирог с мясом и картошкой из слоеного теста. Добавление в начинку картошки делает его сочным. По желанию можно использовать в качестве наполнителя грибы, овощи, рыбу. Такой мясной пирог хорошо подать и на праздничный стол в качестве закуски, также его удобно брать с собой в дорогу. При наличии готового теста процесс не отнимет много времени и сил.
Оборудование
- 1 скалка
- 1 форма для выпечки
- 1 лопатка
- 1 вилка
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 терка
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 250 г тесто слоеное бездрожжевое
- 250 г фарш мясной говядина и свинина
- 250 г картофель
- 1 шт репчатый лук
- 70 г сыр твердый
- 1 шт яйцо желток
- 2 столовая ложка растительное масло
- ½ чайная ложка кунжут семена
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Тесто здесь используется слоеное, но можно взять и дрожжевое. Главное, чтобы оно было несладким.
- Сковороду разогреть, влить растительное масло. Выложить четверть кольца лука и обжарить на среднем огне до мягкости. Затем добавить натертый на свекольной терке картофель.
- Жарить, помешивая, 5-7 минут, чтобы картошка чуть размягчилась. Выложить фарш.
- Держать на плите, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не посветлеет. До готовности доводить не нужно, так как пирог еще довольно долго пробудет в духовке.
- Две трети слоеного теста раскатать до толщины 3-4 миллиметра, обрезать до нужного размера, оставив пару сантиметров по бокам, чтобы потом завернуть наверх. Диаметр пирога здесь 23 сантиметра, а сама заготовка из теста 26 см. Можно сделать пометку тарелкой, чтобы было видно, куда выкладывать начинку. Наколоть вилкой, так тесто не вздуется при выпечке.
- Распределить картофельно-мясную массу.
- Посыпать тертым сыром.
- Оставшееся тесто раскатать тонко и нарезать на полоски, можно воспользоваться фигурным ножом. Положить на пирог, формируя сеточку. Также можно оформить верх на свое усмотрение, только обязательно сделать отверстие для выхода пара.
- Завернуть свободный край наверх.
- Смазать желтком, посыпать кунжутом.
- Выпекать в духовке 30 минут при 160 ℃.
- Мясной пирог готов. Подавать можно как теплым, так и после остывания. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 314kcalУглеводы: 20gБелки: 10gЖиры: 21gНасыщенные жиры: 7gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 10gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 31mgНатрий: 206mgКалий: 242mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 89IUВитамин C: 6mgКальций: 75mgЖелезо: 2mg