Конфеты Рафаэлло в домашних условиях
Сегодня сделаем домашние конфеты Рафаэлло - аналог популярных кокосовых конфет. Использование творога значительно сокращает калорийность десерта, так что пару конфеток могут себе позволить даже те, кто находится на диете. При этом по желанию можно взять творог низкой жирности или же более жирный. Очень вкусно получится, если сделать Рафаэлло с маскарпоне. Такие домашние конфеты - нереальное наслаждение для любителей кокоса.
Оборудование
- 2 миска
- 1 чайная ложка
- 1 вилка
- 1 сковорода духовка опционально
- 1 тарелка
Ингредиенты
- 300 г творог 9%
- 80 г шоколад белый
- 1 чайная ложка сахарная пудра
- 100 г кокосовая стружка
- 15-20 шт миндаль
- кипяток
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Если кокосовая стружка крупная, то ее лучше измельчить в кухонном комбайне, но не до состояния муки. С мелкой стружкой конфеты смотрятся более изысканно.
- Миндаль залить только что закипевшей водой и оставить на 15 минут. Благодаря этому приему орехи без труда удастся очистить от кожицы, она легко сойдет от небольшого усилия.15-20 шт миндаль, кипяток
- Белый шоколад поставить на водяную баню. Необходимо дождаться, пока кусочки полностью растворятся.80 г шоколад
- В миску выложить творог, сахарную пудру и половину кокосовой стружки.300 г творог, 1 чайная ложка сахарная пудра, 100 г кокосовая стружка
- Перемешать, влить растопленный белый шоколад.
- Хорошо растереть вилкой, разбивая творожные комочки. Работать именно вилкой, никакими приспособлениями типа блендера или кухонного комбайна лучше не пользоваться. Отправить в холод на 15-20 минут. За это время кокосовая стружка набухнет и смесь уплотнится. При необходимости подсыпать еще стружки, чтобы загустить тесто и его можно было взять руками.
- Очищенный миндаль чуть подсушить на сковородке или в духовке.
- В тарелку насыпать оставшуюся кокосовую стружку. Из творожной массы сделать лепешку. В центр поместить миндальный орех. Сформировать ровный шарик, чтобы миндаль оказался внутри. Обкатать в кокосовой стружке. Для удобства лучше делать не очень большие конфетки.100 г кокосовая стружка
- Конфеты рафаэлло готовы. Из указанного количества ингредиентов получилось 15 штук.
Питание
Калории : 97kcalУглеводы: 6gБелки: 3gЖиры: 7gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 1gХолестерин: 3mgНатрий: 66mgКалий: 80mgПищевые волокна: 2gСахар: 4gВитамин A: 28IUВитамин C: 0.1mgКальций: 22mgЖелезо: 0.4mg