Детская морковная запеканка
Сегодня на столе мягкая, нежная, ароматная и супер полезная морковная запеканка. От такого лакомства не сможет отказаться никто. Кусочек съедят даже те, кто недолюбливает морковь. При желании можно добавить еще больше специй, здесь хорошо подойдет кардамон, мускатный орех, чуть гвоздики, цедра апельсина или лимона. Залог успеха - правильный выбор основного ингредиента, морковка сама по себе должна быть сладкой и вкусной, тогда и запеканка получится просто великолепной.
Оборудование
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 кухонный измельчитель
- 1 форма для выпечки
Ингредиенты
- 300 г морковь
- 50 г сливочное масло
- 2 шт яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлитель теста
- 4 столовая ложка крупа манная
- 50 г изюм
- ¼ чайная ложка корица молотая
- 1 столовая ложка сахар
- мука
- растительное масло
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Морковку очистить и помыть. Изюм замочить хотя бы за полчаса, можно делать это не в воде, а в апельсиновом соке, или добавить немного коньяка. Масло сливочное достать из холодильника заблаговременно.
- Морковь нарезать произвольно, сложить в чашу измельчителя, установив насадку металлический нож.300 г морковь
- Пробить до мелкой стружки. Корнеплод можно натереть на терке, но не слишком крупно.
- Добавить мягкое сливочное масло и яйца.50 г сливочное масло, 2 шт яйцо
- Всыпать манную крупу, сахар, молотую корицу и разрыхлитель. Сладость регулируйте в зависимости от сорта моркови, для сладкоежек можно взять и побольше.4 столовая ложка крупа манная, ¼ чайная ложка корица, 1 столовая ложка сахар, 1 чайная ложка разрыхлитель теста
- Снова ненадолго включить технику и все перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы дать манке набухнуть. Всыпать изюм.50 г изюм
- Смешать ложкой и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой, разровнять.мука, растительное масло
- Выпекать в духовке на 170℃ 30 минут. Морковная запеканка немного поднимется. Следите, чтобы она не подгорела, а лишь слегка изменила свой цвет.
- Морковная запеканка нежная и очень ароматная. Подавать можно со сметаной, медом, вареньем, ягодами.
Питание
Калории : 149kcalУглеводы: 21gБелки: 2gЖиры: 7gНасыщенные жиры: 4gПолиненасыщенные жиры: 0.4gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 19mgНатрий: 162mgКалий: 250mgПищевые волокна: 2gСахар: 4gВитамин A: 8563IUВитамин C: 3mgКальций: 63mgЖелезо: 1mg