Дрожжевое тесто на воде для пиццы
Дрожжевое тесто на воде для пиццы - по-настоящему вкусное тесто. Мы покажем, как приготовить вкусную основу для итальянской выпечки.
Оборудование
- 1 миска
- 1 чайная ложка
- 1 пищевая пленка
- 1 тканевое полотенце
- 1 скалка
Ингредиенты
- 400 г мука
- 260 г вода
- 1 чайная ложка дрожжи быстродействующие
- ¼ чайная ложка сахар
- ½ чайная ложка соль
- 1 столовая ложка оливковое масло
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты.
- В глубокую посуду наливаем воду комнатной температуры. Добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 10 минут.260 г вода, ¼ чайная ложка сахар, 1 чайная ложка дрожжи
- Всыпаем небольшими частями муку, соль и перемешиваем до получения куска теста. Кладем на стол или разделочную доску, присыпанную мукой.400 г мука, ½ чайная ложка соль
- Начинаем замешивать тесто. Чтобы не ошибиться с консистенцией желательно поставить таймер и месить минимум 10 минут. Тесто должно стать упругим и не липнуть к рукам. Посуду, где изначально замешивали тесто, смазываем небольшим слоем оливкового масла. Кладем туда тесто и его поверхность также смазываем маслом. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник желательно на ночь. Тесто, приготовленное таким способом, получается более воздушным и вкусным. Если же Вы ограничены во времени и хотите насладиться пиццей в этот же день, то используйте при замесе теплую, но не горячую воду и оставьте тесто подходить в теплом месте.1 столовая ложка оливковое масло
- Тесто за ночь увеличилось минимум в два раза.
- Делим его на части и каждую часть еще немного вымешиваем. Накрываем полотенцем и даем постоять при комнатной температуре еще 60 минут, чтобы оно снова подошло.
- Тесто готово для использования в качестве основы для пиццы. Раскатывать его нужно аккуратно, а желательно просто растягивать руками. Выпекается тонкая пицца, приготовленная с этим тестом, при температуре 220℃ 8 минут.
Питание
Калории : 367kcalУглеводы: 77gБелки: 10gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.2gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 0.3gНатрий: 54mgКалий: 109mgПищевые волокна: 3gСахар: 0.3gКальций: 17mgЖелезо: 5mg