Роллы с огурцом и сыром
Популярность роллов растет с каждым днем. Почему бы тогда не подать роллы с огурцом и сыром? Особенно это актуально, когда в компании есть вегетарианцы. Мы расскажем, как приготовить два вида роллов. Сыр можно не добавлять, тогда получатся простые роллы с одной начинкой.
Оборудование
- 1 горшок
- 1 циновка
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 чайная ложка
- 1 целлофановый пакет или пищевая пленка
Ингредиенты
Для роллов
- 4 шт нори
- 200 г рис для суши
- 50 г водоросли чука
- 1 шт огурец
- 200 г сыр
Для заправки риса
- 1 столовая ложка рисовый уксус
- 1 чайная ложка сахар
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Для скручивания роллов используются специальные коврики (циновки). Циновку нужно обернуть пищевой пленкой или просто сверху положить целлофановый пакет. Рис желательно брать специальный, но также подойдет и простой круглозерный. Главное, чтобы он не был пропаренным. Сыр будем использовать плавленый, он не менее вкусный, чем сливочный, а найти его намного проще. Но также можно брать и классический сыр «Филадельфия».
- Рис тщательно промываем холодной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем 300 мл воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим с закрытой крышкой до испарения жидкости. Затем выключаем огонь и оставляем постоять на 10 минут с закрытой крышкой. Готовим заправку для риса. Этим шагом в домашних условиях часто пренебрегают. Поэтому если в наличии есть рисовый уксус, то желательно все же его использовать, он придаст рису особый вкус. Смешиваем 1 столовую ложку рисового уксуса, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Слегка нагреваем, чтобы сахар растворился. Вливаем в рис и перемешиваем деревянной палочкой. Оставляем рис остывать. Как только рис достиг комнатной температуры, его можно использовать.200 г рис, 1 столовая ложка рисовый уксус, 1 чайная ложка сахар, 1 щепотка соль
- Огурец моем и чистим, чтобы избежать возможной горечи. Нарезаем соломкой. Вместо огурца можно использовать авокадо. Сыр нарезаем длинными полосками. Кладем лист нори на коврик шершавой стороной вверх. В зависимости от желаемого размера роллов, лист можно разрезать вдоль пополам. Выкладываем рис, равномерно его распределяем по листу и утрамбовываем. Оставляем пустую полоску сверху размером 2 см. Чтобы рис не слишком прилипал к рукам смачивайте руки водой.4 шт нори
- Кладем полоску сыра и кусочки огурцов или водоросли чука.50 г водоросли чука, 200 г сыр, 1 шт огурец
- Максимально плотно сворачиваем ролл, оставляя свободный край примерно 2 сантиметра.
- Оставшийся край смачиваем водой. Сворачиваем ролл полностью и оставляем на 10 минут. Таким образом готовим оставшиеся роллы.
- Разрезаем роллы сначала посередине, затем каждую половину на 3 или 4 ролла. Чтобы разрез был ровным, нож для нарезки должен быть очень острым. Вегетарианские роллы готовы. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 633kcalУглеводы: 84gБелки: 21gЖиры: 22gНасыщенные жиры: 13gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 5gХолестерин: 89mgНатрий: 1340mgКалий: 185mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 526IUВитамин C: 1mgКальций: 523mgЖелезо: 1mg