Шоколадные блины на молоке с какао
Давно не удивляли своих домашних необычными и вкусными десертами? Такие узорные шоколадные блины на молоке с какао и сливочной начинкой непременно оценят не только дети, но и взрослые!
Оборудование
- 3 миска
- 1 сковорода
- 1 миксер опционально венчик
- 1 стакан
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
Для приготовления блинов
- 270 г мука
- 1 стакан молоко 250 мл
- 1 стакан кипяток 250 мл
- 3 столовая ложка сахар
- 3 шт яйцо
- 100 мл растительное масло
- 1 столовая ложка какао порошок
- ½ чайная ложка соль
Для приготовления крема
- 250 г маскарпоне
- 200 мл сливки 33 %
- 70 г сахарная пудра
- 100 г шоколад темный
Инструкции
Приготовление крема
- Для начала приготовим шоколадный крем.
- Растопим шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Если шоколадная масса получилась слишком густой, её можно немного разбавить горячим молоком, введя 1–2 столовых ложки.100 г шоколад
- Предварительно охлаждённые сливки соединяем с сахарной пудрой и взбиваем до пышности, но не до устойчивых пик.200 мл сливки, 70 г сахарная пудра
- Маскарпоне комнатной температуры взбиваем вместе с растопленным шоколадом до получения абсолютно однородной массы. Шоколад лучше вводить не весь сразу, а небольшими порциями.250 г маскарпоне
- Сливки добавляем в сырно–шоколадную массу и взбиваем всё вместе ещё немного. Важно не перебить смесь, чтобы сливки не отсеклись. Готовый крем охлаждаем в холодильнике.
Приготовление блинов
- Пока крем застывает, нажарим узорных блинчиков. Подготовим ингредиенты для их приготовления.
- Для теста слегка взбиваем яйца с сахаром и солью.3 столовая ложка сахар, 3 шт яйцо, ½ чайная ложка соль
- Вливаем к яйцам молоко и кипяток. Всё вновь перемешиваем.1 стакан молоко, 1 стакан кипяток
- Финальный этап — добавление к жидкой составляющей муки и масла. Часть готового теста (около 200 мл) отливаем в отдельную ёмкость и смешиваем с порошком какао.270 г мука, 100 мл растительное масло, 1 столовая ложка какао порошок
- Выпекаем блины. Для начала наносим на разогретую сковороду шоколадную спираль. Это удобно делать, если перелить шоколадное тесто в кондитерский шприц, соусник или даже в пустую пластиковую бутылочку из–под кетчупа. Даём полоске немного схватиться и поверх неё выливаем белое тесто, формируя блинчик как обычно.
- Готовые блинчики охлаждаем, начиняем остывшим кремом и подаём. Если не планируете съесть десерт сразу, то храните его в холодильнике. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 1140kcalУглеводы: 84gБелки: 15gЖиры: 83gНасыщенные жиры: 39gПолиненасыщенные жиры: 16gМононенасыщенные жиры: 14gТрансжиры: 0.2gХолестерин: 123mgНатрий: 104mgКалий: 304mgПищевые волокна: 5gСахар: 26gВитамин A: 1624IUВитамин C: 0.3mgКальций: 150mgЖелезо: 6mg