Рассольник с рисом солеными огурцами и мясом
Ароматный рассольник с легкой кислинкой – один из всеми любимых супов. Это сытное первое блюдо накормит всю семью, а рецепт обязательно войдет в список лучших. Рис является отличной альтернативой перловке, варится он намного быстрее, а вкус готового супа получается не менее вкусным.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 сковорода
- 1 разделочная доска
- 1 нож
Ингредиенты
- 250 г куриное филе
- 30 г рис
- 1 шт репчатый лук
- 1 шт морковь
- 2 шт картофель
- 1 шт соленый огурец
- для обжарки растительное масло
- 2 столовая ложка томатная паста
- ½ чайная ложка соль
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Рассольник можно приготовить на любом бульоне, поэтому вместо курицы можно использовать любое другое мясо на свое усмотрение. Томатную пасту можно заменить кетчупом без ярко выраженного вкуса.
- Курицу кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снижаем огонь, добавляем соль и варим 20 минут. В процессе варки будет появляться пена, ее аккуратно нужно снимать.250 г куриное филе, ½ чайная ложка соль
- Из бульона вынимаем курицу, режем ее кусочками. Нарезанный кубиками картофель, предварительно промытый рис и куриные кусочки кладем в бульон. Варим 15 минут.2 шт картофель, 30 г рис
- Лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.1 шт репчатый лук, для обжарки растительное масло
- Добавляем тертую на крупную терку морковь и жарим с луком.1 шт морковь
- Обжаренные лук с морковью опускаем в кастрюлю и продолжаем варить.
- Огурцы режем небольшими кусочками, по желанию можно потереть на крупную терку. Кладем на сковороду и готовим 3 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.1 шт соленый огурец, 2 столовая ложка томатная паста
- Добавляем огурцы в кастрюлю. Оставляем еще на 5-10 минут.
- Рассольник с рисом готов. Подаем к столу горячим. Особенно вкусно кушать рассольник, добавив ложку сметаны.
Питание
Калории : 100kcalУглеводы: 6gБелки: 14gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 0.4gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.5gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 40mgНатрий: 125mgКалий: 249mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 68IUВитамин C: 1mgКальций: 6mgЖелезо: 0.3mg