Рассольник с рисом солеными огурцами и мясом

Ароматный рассольник с легкой кислинкой – один из всеми любимых супов. Это сытное первое блюдо накормит всю семью, а рецепт обязательно войдет в список лучших. Рис является отличной альтернативой перловке, варится он намного быстрее, а вкус готового супа получается не менее вкусным.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1

Общее время 1

Блюдо Суп

Кухня Русская

Порции человек

Калории 100 kcal

Оборудование

1 кастрюля
1 сковорода
1 разделочная доска
1 нож

Ингредиенты

250 г куриное филе
30 г рис
1 шт репчатый лук
1 шт морковь
2 шт картофель
1 шт соленый огурец
для обжарки растительное масло
2 столовая ложка томатная паста
½ чайная ложка соль

Инструкции

Приготовьте необходимые ингредиенты. Рассольник можно приготовить на любом бульоне, поэтому вместо курицы можно использовать любое другое мясо на свое усмотрение. Томатную пасту можно заменить кетчупом без ярко выраженного вкуса.
Курицу кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снижаем огонь, добавляем соль и варим 20 минут. В процессе варки будет появляться пена, ее аккуратно нужно снимать.
250 г куриное филе, ½ чайная ложка соль
Из бульона вынимаем курицу, режем ее кусочками. Нарезанный кубиками картофель, предварительно промытый рис и куриные кусочки кладем в бульон. Варим 15 минут.
2 шт картофель, 30 г рис
Лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
1 шт репчатый лук, для обжарки растительное масло
Добавляем тертую на крупную терку морковь и жарим с луком.
1 шт морковь
Обжаренные лук с морковью опускаем в кастрюлю и продолжаем варить.
Огурцы режем небольшими кусочками, по желанию можно потереть на крупную терку. Кладем на сковороду и готовим 3 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
1 шт соленый огурец, 2 столовая ложка томатная паста
Добавляем огурцы в кастрюлю. Оставляем еще на 5-10 минут.
Рассольник с рисом готов. Подаем к столу горячим. Особенно вкусно кушать рассольник, добавив ложку сметаны.

Питание

Калории : 100kcalУглеводы: 6gБелки: 14gЖиры: 2gНасыщенные жиры: 0.4gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.5gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 40mgНатрий: 125mgКалий: 249mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 68IUВитамин C: 1mgКальций: 6mgЖелезо: 0.3mg

Ключево слово курица, мясо