Борщ с курицей и свежей капустой

Яркий насыщенный цвет и непередаваемый аромат борща покорят каждого. Вариаций приготовления этого всемирно известного первого блюда очень много. У каждой хозяйки есть свой любимый и неповторимый рецепт борща. Варить борщ можно на любом мясном бульоне, мы приготовим на куриной грудке, так он получится более легким, но от этого не менее вкусным.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1 30

Общее время 1 30

Блюдо Суп

Кухня Русская, Украинская

Порции человек

Калории 3 kcal

Оборудование

1 сковорода
1 кастрюля
1 нож
1 разделочная доска
1 столовая ложка

Ингредиенты

1 шт куриное филе
1 шт свекла крупная
2 шт репчатый лук
1 шт капуста белокочанная
2 шт картофель крупный
1 шт морковь
1 пучок укроп
1 столовая ложка томатная паста
2 зубчик чеснок крупный
для обжарки растительное масло
1 шт лавровый лист
по вкусу соль

Инструкции

Приготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи предварительно нужно тщательно вымыть и почистить.
В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь, кладем курицу и одну луковицу. Доводим до кипения и обязательно снимаем пену, которая образовывается. Уменьшаем огонь и варим 20-30 минут. Луковицу выбрасываем, курицу вынимаем и оставляем остывать.
1 шт куриное филе, 2 шт репчатый лук, 1 шт лавровый лист
Режем произвольными кусочками картофель и остывшую курицу и добавляем в бульон. Нарезаем мелко лук и слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем тертую на крупную терку морковку.
2 шт репчатый лук, 2 шт картофель, 1 шт морковь, для обжарки растительное масло
Свеклу трем на крупную терку и добавляем на сковороду. Тушим пару минут.
1 шт свекла
Кладем томатную пасту, разведенную водой. Солим. Если Вы привыкли подкислять заправку, то добавьте немного уксуса или лимонного сока. Тушим на небольшом огне еще 10 минут.
1 столовая ложка томатная паста, по вкусу соль
Когда картошка сварится, добавляем свекольную заправку в кастрюлю. Продолжаем варить борщ на небольшом огне.
Шинкуем мелко капусту и кладем в борщ. Добавляем пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Всыпаем мелко нарезанный укроп. Доводим до кипения и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем постоять 30 минут.
1 шт капуста белокочанная, 2 зубчик чеснок
Борщ готов. Подаем к столу со сметаной и по желанию украшаем свежей зеленью.
1 пучок укроп

Питание

Калории : 3kcalУглеводы: 1gБелки: 0.1gЖиры: 0.03gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.01gХолестерин: 0.2mgНатрий: 3mgКалий: 14mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 81IUВитамин C: 1mgКальций: 4mgЖелезо: 0.1mg

Ключево слово курица, по-домашнему