Постный борщ со свеклой

Постный борщ получается не менее вкусный, чем приготовленный на мясном бульоне. Такое легкое первое блюдо отлично подойдет для употребления в пост, а также когда дома не оказалось ничего мясного. Особо оценят такой вариант приготовления вегетарианцы.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1

Общее время 1

Блюдо Суп

Кухня Русская, Украинская

Порции человек

Калории 3 kcal

Оборудование

1 сковорода
1 кастрюля
1 нож
1 разделочная доска
1 столовая ложка

Ингредиенты

¼ кочан капуста белокочанная
2 шт свекла
1 шт морковь
1 шт репчатый лук
2 шт картофель
1 пучок укроп
2 зубчик чеснок крупный
2 столовая ложка томатная паста
1 щепотка соль
1 шт лавровый лист
для обжарки растительное масло

Инструкции

Подготовьте указанные ингредиенты. Все овощи нужно предварительно помыть и почистить.
В кастрюлю кладем нарезанный картофель и заливаем водой. Ставим на огонь и варим до готовности.
2 шт картофель
Пока картофель варится, мелко режем лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавляем тертую морковь и готовим до мягкости.
1 шт репчатый лук, для обжарки растительное масло, 1 шт морковь
Кладем обжаренные лук с морковкой в кастрюлю.
Трем свеклу и кладем на сковороду. Если Вы привыкли подкислять свеклу, то можно добавить уксус или лимонный сок. Готовим пару минут и добавляем томатную пасту, разведенную водой, и тушим примерно 7-10 минут.
2 шт свекла, 2 столовая ложка томатная паста
Отправляем свеклу в кастрюлю.
Капусту мелко шинкуем и кладем в борщ. Добавляем лавровый лист, мелко нарезанные укроп и чеснок, соль по вкусу. После закипания выключаем огонь. Капуста должна остаться слегка упругой. Если же Вы любите полностью приготовленную капусту, то дайте борщу немного повариться на небольшом огне. Закрываем крышкой и оставляем на 30 минут настояться.
¼ кочан капуста белокочанная, 1 пучок укроп, 2 зубчик чеснок, 1 шт лавровый лист, 1 щепотка соль
Постный борщ готов.

Питание

Калории : 3kcalУглеводы: 1gБелки: 0.1gЖиры: 0.03gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.01gНатрий: 102mgКалий: 15mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 84IUВитамин C: 1mgКальций: 4mgЖелезо: 0.2mg

Ключево слово для вегетарианцев, по-домашнему