Назад
–+ порции
Постный борщ со свеклой

Постный борщ со свеклой

Постный борщ получается не менее вкусный, чем приготовленный на мясном бульоне. Такое легкое первое блюдо отлично подойдет для употребления в пост, а также когда дома не оказалось ничего мясного. Особо оценят такой вариант приготовления вегетарианцы.
5 from 1 vote
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час
Блюдо Суп
Кухня Русская, Украинская
Порции 4 человек
Калории 3 kcal

Оборудование

  • 1 сковорода
  • 1 кастрюля
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

  • ¼ кочан капуста белокочанная
  • 2 шт свекла
  • 1 шт морковь
  • 1 шт репчатый лук
  • 2 шт картофель
  • 1 пучок укроп
  • 2 зубчик чеснок крупный
  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 1 щепотка соль
  • 1 шт лавровый лист
  • для обжарки растительное масло

Инструкции
 

  • Подготовьте указанные ингредиенты. Все овощи нужно предварительно помыть и почистить.
    Необходимые ингредиенты для приготовления постного борща со свеклой
  • В кастрюлю кладем нарезанный картофель и заливаем водой. Ставим на огонь и варим до готовности.
    2 шт картофель
    Варка картофеля
  • Пока картофель варится, мелко режем лук и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавляем тертую морковь и готовим до мягкости.
    1 шт репчатый лук, для обжарки растительное масло, 1 шт морковь
    Обжаривание лука и моркови
  • Кладем обжаренные лук с морковкой в кастрюлю.
    Добавление зажарки к картофелю
  • Трем свеклу и кладем на сковороду. Если Вы привыкли подкислять свеклу, то можно добавить уксус или лимонный сок. Готовим пару минут и добавляем томатную пасту, разведенную водой, и тушим примерно 7-10 минут.
    2 шт свекла, 2 столовая ложка томатная паста
    Обжаривание свеклы
  • Отправляем свеклу в кастрюлю.
    Добавление заправки в бульон
  • Капусту мелко шинкуем и кладем в борщ. Добавляем лавровый лист, мелко нарезанные укроп и чеснок, соль по вкусу. После закипания выключаем огонь. Капуста должна остаться слегка упругой. Если же Вы любите полностью приготовленную капусту, то дайте борщу немного повариться на небольшом огне. Закрываем крышкой и оставляем на 30 минут настояться.
    ¼ кочан капуста белокочанная, 1 пучок укроп, 2 зубчик чеснок, 1 шт лавровый лист, 1 щепотка соль
    Добавление капусты и зелени
  • Постный борщ готов.
    Постный борщ со свеклой

Питание

Калории : 3kcalУглеводы: 1gБелки: 0.1gЖиры: 0.03gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.01gНатрий: 102mgКалий: 15mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 84IUВитамин C: 1mgКальций: 4mgЖелезо: 0.2mg
Ключево слово для вегетарианцев, по-домашнему