Борщ с курицей и свежей капустой
Яркий насыщенный цвет и непередаваемый аромат борща покорят каждого. Вариаций приготовления этого всемирно известного первого блюда очень много. У каждой хозяйки есть свой любимый и неповторимый рецепт борща. Варить борщ можно на любом мясном бульоне, мы приготовим на куриной грудке, так он получится более легким, но от этого не менее вкусным.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 кастрюля
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 1 шт куриное филе
- 1 шт свекла крупная
- 2 шт репчатый лук
- 1 шт капуста белокочанная
- 2 шт картофель крупный
- 1 шт морковь
- 1 пучок укроп
- 1 столовая ложка томатная паста
- 2 зубчик чеснок крупный
- для обжарки растительное масло
- 1 шт лавровый лист
- по вкусу соль
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Все овощи предварительно нужно тщательно вымыть и почистить.
- В кастрюлю наливаем холодную воду и ставим на огонь, кладем курицу и одну луковицу. Доводим до кипения и обязательно снимаем пену, которая образовывается. Уменьшаем огонь и варим 20-30 минут. Луковицу выбрасываем, курицу вынимаем и оставляем остывать.1 шт куриное филе, 2 шт репчатый лук, 1 шт лавровый лист
- Режем произвольными кусочками картофель и остывшую курицу и добавляем в бульон. Нарезаем мелко лук и слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем тертую на крупную терку морковку.2 шт репчатый лук, 2 шт картофель, 1 шт морковь, для обжарки растительное масло
- Свеклу трем на крупную терку и добавляем на сковороду. Тушим пару минут.1 шт свекла
- Кладем томатную пасту, разведенную водой. Солим. Если Вы привыкли подкислять заправку, то добавьте немного уксуса или лимонного сока. Тушим на небольшом огне еще 10 минут.1 столовая ложка томатная паста, по вкусу соль
- Когда картошка сварится, добавляем свекольную заправку в кастрюлю. Продолжаем варить борщ на небольшом огне.
- Шинкуем мелко капусту и кладем в борщ. Добавляем пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, лавровый лист и соль по вкусу. Всыпаем мелко нарезанный укроп. Доводим до кипения и выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем постоять 30 минут.1 шт капуста белокочанная, 2 зубчик чеснок
- Борщ готов. Подаем к столу со сметаной и по желанию украшаем свежей зеленью.1 пучок укроп
Питание
Калории : 3kcalУглеводы: 1gБелки: 0.1gЖиры: 0.03gНасыщенные жиры: 0.01gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.01gХолестерин: 0.2mgНатрий: 3mgКалий: 14mgПищевые волокна: 0.1gСахар: 0.1gВитамин A: 81IUВитамин C: 1mgКальций: 4mgЖелезо: 0.1mg