Борщ с говядиной свеклой и капустой
Сегодня готовим суп всех времен и народов. На столе красный борщ с говядиной. Борщ по этому рецепту точно получится яркого цвета, с прекрасным вкусом и ароматом.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
Ингредиенты
- 400 г говядина
- 1 шт свекла
- 1 шт морковь
- 1 шт репчатый лук
- 3-4 шт картофель
- 200 г капуста белокочанная
- 1 столовая ложка томатная паста
- 1 столовая ложка мука
- 1 столовая ложка лимонный сок
- 2 столовая ложка растительное масло
- 3 литр вода
- ¼ столовая ложка соль
- 4-5 шт перец горошек
Инструкции
- Подготовить все необходимые ингредиенты.
- Говядину зачистить от пленок, положить в кастрюлю с водой. Для ускорения процесса мясо можно разрезать на несколько кусочков. Дать покипеть 5 минут, затем говядину достать, ополоснуть под краном. Воду вместе с накипью вылить, кастрюлю наполнить чистой водой, опустить мясо и вернуть на плиту. Варить полчаса. Затем всыпать кусочки картошки.400 г говядина, 3 литр вода, 3-4 шт картофель
- И нашинкованную лентами белокочанную капусту. Варить до готовности картофеля.200 г капуста белокочанная
- За это время сделать заправку. На растительном масле обжарить тертую морковку и четверть кольца лука до мягкости. Выложить свеклу, измельченную на терке.1 шт морковь, 1 шт репчатый лук, 2 столовая ложка растительное масло, 1 шт свекла
- Держать на небольшом огне, периодически помешивая, 15 минут. Свекла должна стать мягкой. Всыпать муку, выложить томатную пасту, добавить лимонный сок. Его можно заменить столовым уксусом, но использовать что-то кислое обязательно, это фиксирует цвет свеклы и борщ выйдет насыщенно красным.1 столовая ложка томатная паста, 1 столовая ложка мука, 1 столовая ложка лимонный сок
- Перемешать и переложить все в кастрюлю к остальным ингредиентам. Если к моменту введения кислоты картофель будет не доварен, он может таким и остаться, сколько бы его не держали на плите.
- Всыпать соль и горошины черного перца.¼ столовая ложка соль, 4-5 шт перец
- Через 5 минут красный борщ с говядиной готов. Подают борщ традиционно со сметаной, мясо для удобства нарезать на небольшие кусочки. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 295kcalУглеводы: 4gБелки: 19gЖиры: 22gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.003gХолестерин: 70mgНатрий: 85mgКалий: 410mgПищевые волокна: 2gСахар: 2gВитамин A: 100IUВитамин C: 19mgКальций: 32mgЖелезо: 3mg