Черемуховые блины
Черёмуховые блины — неожиданная, но очень вкусная и ароматная альтернатива привычному десерту. Ведь добавление к обычной пшеничной муке размолотых ягод черёмухи придаёт тесту и выпечке из него весьма оригинальную миндальную нотку. А если дополнить такие блинчики душистым лимонным кремом, то домашние будут просить приготовить их снова и снова.
Оборудование
- 2 миска
- 1 сковорода
- 1 чайная ложка
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
Для блинов:
- 75 г мука пшеничная
- 40 г черемуховая мука
- 170 мл молоко
- ½ чайная ложка ванильный экстракт
- 35 г сахар
- 2 шт яйцо
- ¼ чайная ложка соль
- 1 чайная ложка разрыхлитель теста
- 1-2 столовая ложка растительное масло
Для лимонного крема:
- 150 мл сливки 33 %
- 3 шт яичный желток
- 50 г сахарная пудра
- ½ шт лимонный сок
- 10 г крахмал
Инструкции
Приготовление блинов:
- Подготовить ингредиенты для приготовления блинов.
- Черёмуховую муку заливаем ½ стакана кипятка и оставляем на 10–15 минут для набухания.40 г черемуховая мука
- Яйца, сахар и соль слегка взбиваем и добавляем к разбухшей черёмуховой муке. Всё перемешиваем.35 г сахар, 2 шт яйцо, ¼ чайная ложка соль
- Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем в ёмкость с яично–черёмуховой смесью. Туда же добавляем ванилин.75 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель теста, ½ чайная ложка ванильный экстракт
- Последним этапом приготовления черёмухового теста станет добавление молока и растительного масла.170 мл молоко, 1-2 столовая ложка растительное масло
- Выпекаем черёмуховые блины так же, как и обычные пшеничные, обжаривая их сначала с одной, а затем с другой стороны.
Приготовление лимонного крема:
- Подготовить ингредиенты для приготовления лимонного крема.
- Готовим лимонный крем. Сливки смешиваем с лимонным соком и доводим до кипения, но не кипятим. При появлении первых пузырьков смесь снимаем с огня и даём немного остыть.150 мл сливки, ½ шт лимонный сок
- Желтки взбиваем с сахарной пудрой и крахмалом до приобретения массой белого цвета.3 шт яичный желток, 50 г сахарная пудра, 10 г крахмал
- Соединяем сладкие желтки и лимонные сливки в единую массу. Затем прогреваем смесь на небольшом огне при постоянном помешивании, пока она не загустеет. После охлаждения крем готов.
- Готовые блинчики начиняем лимонным кремом и подаём. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 355kcalУглеводы: 48gБелки: 6gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.003gХолестерин: 57mgНатрий: 123mgКалий: 122mgПищевые волокна: 2gСахар: 24gВитамин A: 634IUВитамин C: 0.3mgКальций: 97mgЖелезо: 2mg