Черемуховые блины

Черемуховые блины

Черёмуховые блины — неожиданная, но очень вкусная и ароматная альтернатива привычному десерту. Ведь добавление к обычной пшеничной муке размолотых ягод черёмухи придаёт тесту и выпечке из него весьма оригинальную миндальную нотку. А если дополнить такие блинчики душистым лимонным кремом, то домашние будут просить приготовить их снова и снова.
5 from 1 vote
Время приготовления 35 минуты
Общее время 35 минуты
Блюдо Выпечка
Кухня Русская
Порции 4 человек
Калории 355 kcal

Оборудование

  • 2 миска
  • 1 сковорода
  • 1 чайная ложка
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

Для блинов:

  • 75 г мука пшеничная
  • 40 г черемуховая мука
  • 170 мл молоко
  • ½ чайная ложка ванильный экстракт
  • 35 г сахар
  • 2 шт яйцо
  • ¼ чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка разрыхлитель теста
  • 1-2 столовая ложка растительное масло

Для лимонного крема:

  • 150 мл сливки 33 %
  • 3 шт яичный желток
  • 50 г сахарная пудра
  • ½ шт лимонный сок
  • 10 г крахмал

Инструкции
 

Приготовление блинов:

  • Подготовить ингредиенты для приготовления блинов.
    Необходимые ингредиенты для приготовления черемуховых блинов
  • Черёмуховую муку заливаем ½ стакана кипятка и оставляем на 10–15 минут для набухания.
    40 г черемуховая мука
    Набухание черемуховой муки
  • Яйца, сахар и соль слегка взбиваем и добавляем к разбухшей черёмуховой муке. Всё перемешиваем.
    35 г сахар, 2 шт яйцо, ¼ чайная ложка соль
    Смешивание яиц, сахара, соли и разбухшей черемуховой муки
  • Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем в ёмкость с яично–черёмуховой смесью. Туда же добавляем ванилин.
    75 г мука, 1 чайная ложка разрыхлитель теста, ½ чайная ложка ванильный экстракт
    Добавление пшеничной муки и разрыхлителя
  • Последним этапом приготовления черёмухового теста станет добавление молока и растительного масла.
    170 мл молоко, 1-2 столовая ложка растительное масло
    Молоко, растительное масло
  • Выпекаем черёмуховые блины так же, как и обычные пшеничные, обжаривая их сначала с одной, а затем с другой стороны.
    Обжаривание блинов

Приготовление лимонного крема:

  • Подготовить ингредиенты для приготовления лимонного крема.
    Ингредиенты необходимые для приготовления лимонного крема
  • Готовим лимонный крем. Сливки смешиваем с лимонным соком и доводим до кипения, но не кипятим. При появлении первых пузырьков смесь снимаем с огня и даём немного остыть.
    150 мл сливки, ½ шт лимонный сок
    Нагревание сливок и лимонного сока
  • Желтки взбиваем с сахарной пудрой и крахмалом до приобретения массой белого цвета.
    3 шт яичный желток, 50 г сахарная пудра, 10 г крахмал
    Взбивание яичных желтков, крахмала и сахарной пудры
  • Соединяем сладкие желтки и лимонные сливки в единую массу. Затем прогреваем смесь на небольшом огне при постоянном помешивании, пока она не загустеет. После охлаждения крем готов.
    Смешивание желтковой смеси и сливок
  • Готовые блинчики начиняем лимонным кремом и подаём. Приятного аппетита!
    Черемуховые блины

Питание

Калории : 355kcalУглеводы: 48gБелки: 6gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.003gХолестерин: 57mgНатрий: 123mgКалий: 122mgПищевые волокна: 2gСахар: 24gВитамин A: 634IUВитамин C: 0.3mgКальций: 97mgЖелезо: 2mg
Ключевыe слова здоровая еда

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating