Болгарский суп с фасолью
Чорба по-монастырски– это болгарский суп с фасолью. Данное первое блюдо отлично подойдет для употребления в пост. Суп получается достаточно легким, но при этом очень сытным за счет содержания фасоли. При этом он готовится без зажарки, поэтому получается еще и полезным.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 миска
- 1 столовая ложка
Ингредиенты
- 200 г фасоль красная
- 1 столовая ложка растительное масло
- 1 шт репчатый лук
- 1 шь морковь
- 1 шт помидор
- 1 шт болгарский перец
- 1 пучок мята
- по вкусу соль
Инструкции
- Приготовьте указанные ингредиенты. Нужно помыть и почистить все овощи. Болгарский перец мы взяли уже нарезанный замороженный. Мяту берите садовую, она обладает более мягким вкусом по сравнению с перечной.
- Фасоль замачиваем водой в пропорции 1:3 и оставляем на ночь. За это время она заметно увеличится в размерах.200 г фасоль красная
- Сливаем воду, промываем фасоль и заливаем ее свежей водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Первую воду сливаем, набираем новую воду и варим до готовности. Когда фасоль будет почти готова добавляем растительное масло.1 столовая ложка растительное масло
- Лук мелко режем, болгарский перец и морковь нарезаем кубиками. Кладем лук с морковью и перцем в суп, варим 10 минут.1 шт репчатый лук, 1 шь морковь
- Помидор режем произвольными кусочками и добавляем в кастрюлю. Кладем мелко нарезанную мяту и готовим еще минут 10. Также можно добавить еще и острый перец. Пробуем и солим по вкусу.1 шт помидор, 1 пучок мята, по вкусу соль
- Монастырская чорба готова. Разливаем по тарелкам, по желанию посыпаем нарезанной петрушкой или украшаем мятой. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 86kcalУглеводы: 15gБелки: 5gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.1gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 0.2gТрансжиры: 0.01gНатрий: 257mgКалий: 267mgПищевые волокна: 5gСахар: 2gВитамин A: 125IUВитамин C: 2mgКальций: 31mgЖелезо: 1mg