Блины на кефире на сковороде
Блины на кефире на сковороде получаются очень вкусными, нежными и румяными. При этом они совсем тонкие и не ломаются, поэтому отлично подходят для сладких начинок. Если Вы не любите сладкие блины или будете использовать для соленых начинок, то нужно уменьшить количество сахара в два раза.
Оборудование
- 1 столовая ложка
- 1 сковорода
- 1 миска глубокая
- 1 венчик
Ингредиенты
- 200 г кефир
- 180 г мука
- 2 шт яйцо
- 220 г вода
- 2 столовая ложка растительное масло
- 2 столовая ложка сахар
- ¼ чайная ложка сода
- ½ чайная ложка соль
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Кефир можно брать любой жирности, в данном случае использовался 3,2%.
- Моем яйца, вбиваем их в глубокую посуду и добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером до появления легкой пены.2 шт яйцо, 2 столовая ложка сахар, ½ чайная ложка соль, ¼ чайная ложка сода
- Помешивая яичную массу, осторожно, чтобы не обжечься, добавляем стакан кипятка.220 г вода
- Сразу вливаем весь кефир и размешиваем.200 г кефир
- Небольшими порциями добавляем смешанную с содой муку и перемешиваем до однородного состояния без комочков. Вливаем масло. Это нужно для того, чтобы в процессе приготовления не подливать на сковороду дополнительное масло.180 г мука
- Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла и разогреваем. С помощью половника выливаем тесто на центр сковороды и распределяем его по поверхности.2 столовая ложка растительное масло
- Жарим на среднем огне ориентировочно 2 минуты. Когда тесто немного потемнеет, а края начнут отходить от стенок, переворачивайте блин на другую сторону. Готовим еще1 минуту. Главное не пересушить, чтобы края не потрескались. Таким образом готовим все блинчики. Больше сковороду смазывать маслом не нужно.
- Тонкие блинчики на кефире готовы. Подаем к столу теплыми. Очень вкусно такие блинчики кушать с вареньем и сметаной.
Питание
Калории : 67kcalУглеводы: 12gБелки: 2gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.4gПолиненасыщенные жиры: 0.2gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.001gХолестерин: 3mgНатрий: 28mgКалий: 16mgПищевые волокна: 0.4gСахар: 1gВитамин A: 35IUКальций: 25mgЖелезо: 1mg