Долма из говядины
Долма — голубцы в виноградных листьях. Блюдо весьма интересное и необычное. Листочки винограда придают неповторимый вкус и аромат. Готовится долма очень просто и быстро, обязательно попробуйте.
Оборудование
- 1 сотейник
- 2 миска
- 2 тарелка
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 сковорода
Ингредиенты
- 10-15 шт виноградные листья
- 250 г говяжий фарш
- ½ стакан рис круглозерный
- 1 шт репчатый лук
- 1 столовая ложка растительное масло
- пучок петрушка свежая
- ¼ чайная ложка хмели сунели
- ¼ чайная ложка соль
- сметана для подачи
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Виноградные листья выбирать молодые, светлого цвета, размером с ладонь. Слишком темные и старые лучше не использовать, они будут жесткими.
- Листья сложить в миску и залить только что закипевшей водой. Дать постоять пару минут. Они должны изменить цвет.10-15 шт виноградные листья
- Для начинки в миску выложить говяжий фарш. Рис залить водой в соотношении 1:2 и варить 10 минут после закипания. Добавить к мясу.½ стакан рис, 250 г говяжий фарш
- Туда же отправить обжаренные до прозрачности на растительном масле кубики репчатого лука, нарубленную петрушку, хмели сунели и соль.1 шт репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло, пучок петрушка, ¼ чайная ложка хмели сунели, ¼ чайная ложка соль
- Перемешать.
- Виноградный лист уложить на ровную поверхность прожилками кверху. Поместить столовую ложку начинки.
- Сделать один оборот, загнуть края и завернуть трубочкой.
- На дно кастрюли положить виноградный лист, разместить долму, можно в несколько рядов. Залить водой до уровня рулетиков.
- Сверху прикрыть тарелкой, чтобы заготовки не раскручивались. Тушить под крышкой на малом огне 1,5 часа.
- Долма готова. Подавать вкусно со сметаной.сметана
Питание
Калории : 110kcalУглеводы: 8gБелки: 5gЖиры: 6gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 18mgНатрий: 75mgКалий: 81mgПищевые волокна: 0.2gСахар: 0.1gВитамин A: 275IUВитамин C: 0.1mgКальций: 11mgЖелезо: 1mg