Спагетти карбонара с беконом и сливками
Спагетти карбонара с беконом и сливками представляют собой пасту с кусочками обжаренного бекона в соусе из яиц и сыра. Побалуйте свою половинку на ужин этим очень вкусным и ароматным итальянским блюдом. Сливки в оригинальном соусе, как правило, не используются, хотя есть и некоторые исключения.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 горшок
- 1 терка
- 1 вилка опционально венчик
- 1 миска
Ингредиенты
- 100 г спагетти
- 200 г бекон
- 150 мл сливки
- 1 шт яйцо
- 50 г пармезан
- 2 зубчик чеснок
- 1 щепотка перец молотый
- 1 щепотка соль
Инструкции
- Подготовьте указанные ингредиенты. Спагетти берите из твердых сортов пшеницы.
- Бекон нарезаем небольшими кусочками примерно одинакового размера.200 г бекон
- Кладем на сковороду и обжариваем до румяности. Растительное масло использовать не стоит, бекон в процессе жарки выпустит жир. Кладем к бекону целиком чеснок. Чеснок в оригинальном рецепте отсутствует, поэтому его можно использовать по желанию.2 зубчик чеснок
- Спагетти кладем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Откидываем на дуршлаг. Заранее варить спагетти не нужно, они должны быть горячими.100 г спагетти, 1 щепотка соль
- Вынимаем чеснок со сковороды, сливаем лишний жир при необходимости. Кладем пасту в сковороду с беконом. Перчим.1 щепотка перец
- Яйцо вбиваем в миску со сливками и взбиваем вилкой до однородной консистенции. Трем сыр на мелкую терку и кладем к яйцу. Небольшую часть сыра оставляем для посыпки.150 мл сливки, 1 шт яйцо, 50 г пармезан
- Вливаем соус на сковороду и быстро перемешиваем. Оставляем спагетти на плите на пару минут, помешивая. Соус должен приготовится от тепла макарон, но температура при этом не должна быть слишком высокой, чтобы яйцо моментально не свернулось.
- Паста карбонара готова. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 1918kcalУглеводы: 84gБелки: 61gЖиры: 148gНасыщенные жиры: 70gПолиненасыщенные жиры: 16gМононенасыщенные жиры: 53gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 339mgНатрий: 2561mgКалий: 830mgПищевые волокна: 3gСахар: 7gВитамин A: 2681IUВитамин C: 2mgКальций: 731mgЖелезо: 3mg