Карбонара с сыром ветчиной и сливками в домашних условиях
Наш бюджетный рецепт спагетти карбонара с сыром ветчиной и сливками в домашних условиях – это отличный вариант накормить гостей изысканным обедом или ужином без особых усилий и затрат. Угощение получается очень нежным, вкусным. По желанию можно добавлять в него разные специи для пикантности.
Оборудование
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 терка
- 1 сковорода
- 1 горшок
Ингредиенты
- 350-400 г спагетти
- 250 г ветчина опционально бекон
- 450-500 мл сливки минимум 20 %
- 120-150 г сыр
- 3-4 зубчик чеснок
Инструкции
- Все продукты подготавливаются. В качестве мясного ингредиента можно брать разные виды ветчины, бекон, карбонад. Сыр подходит любой твердый или полутвердый.
- Ветчина нарезается брусочками произвольного размера.250 г ветчина
- Чеснок чистится от шелухи и рубится миниатюрными кубиками.3-4 зубчик чеснок
- Сыр крупно трется.120-150 г сыр
- Ветчина и чеснок отправляются на сковороду с минимальным количеством жира. Можно взять всего ½ ч. л. растительного или сливочного масла. Обжаривается 6-7 минут.
- Сверху на обжаренную с чесноком ветчину выливаются сливки.450-500 мл сливки
- Через 5 минут томления соуса на малом огне к нему добавляется вся сырная стружка.
- Соус готовится еще 8-10 минут. Сыр должен полностью раствориться за это время. А сливки – не начать кипеть. Дополнительная соль в блюде – лишняя. Ее вполне хватает в ветчине и сыре. Можно лишь подсаливать макароны при варке.
- Отдельно до полной готовности варятся спагетти. При подаче они выкладываются на вместительную широкую тарелку и сверху поливаются соусом. Подается угощение сразу же, пока еще не успело остыть.350-400 г спагетти
Питание
Калории : 983kcalУглеводы: 70gБелки: 35gЖиры: 63gНасыщенные жиры: 36gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 18gХолестерин: 196mgНатрий: 974mgКалий: 507mgПищевые волокна: 3gСахар: 6gВитамин A: 1954IUВитамин C: 1mgКальций: 310mgЖелезо: 2mg