Ржаная галета с вишней
Сегодня готовим очень вкусный десерт, на столе галета с вишней. Предлагаем использовать для приготовления песочного теста цельнозерновую муку. Она дает легкий хлебный вкус, что отлично сочетается с сочной и ароматной вишневой начинкой.
Оборудование
- 1 кухонный комбайн
- 1 столовая ложка
- 1 целлофановый пакет
- 1 скалка
- 1 противень
- 1 пергамент
Ингредиенты
- 100 г сливочное масло
- 1 шт яйцо
- 80 г мука пшеничная
- 80 г цельнозерновая мука
- 4 столовая ложка сахар
- 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- 1 щепотка соль
- 200 г вишня
Инструкции
- Подготовить все необходимое. При желании можно делать песочное тесто без цельнозерновой муки, заменив ее обычной пшеничной в том же объеме. Если вишня замороженная, предварительно ее не размораживать.
- Замешивать песочное тесто можно любым удобным способом. Быстрее и проще всего в кухонном комбайне. В чашу всыпать оба вида муки, соль, половину сахара. Выложить холодное сливочное масло.100 г сливочное масло, 80 г мука, 80 г цельнозерновая мука, 1 щепотка соль, 4 столовая ложка сахар
- Покрутить до образования масляной крошки, разбить яйцо.1 шт яйцо
- Снова включить технику и замесить мягкое тесто. Оно должно хорошо собираться в комок. Поместить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
- Раскатать тесто в круглый пласт толщиной в пару миллиметров. Оставить от краев 3-4 сантиметра и присыпать середину, где будет размещаться начинка, половиной крахмала.1 столовая ложка кукурузный крахмал
- Выложить вишню, удалив косточки.200 г вишня
- Посыпать оставшимся крахмалом и сахаром. Свободное тесто завернуть на начинку, формируя складки, чтобы галета вышла круглой. Края не должны полностью закрывать вишни.4 столовая ложка сахар, 1 столовая ложка кукурузный крахмал
- Выпекать в духовке при 160℃ 20 минут. Галета с вишней может быть подана и в горячем, и в остывшем, виде. В первом случае очень вкусно предложить в дополнение шарик ванильного мороженого.
Питание
Калории : 406kcalУглеводы: 51gБелки: 5gЖиры: 21gНасыщенные жиры: 13gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 5gТрансжиры: 1gХолестерин: 55mgНатрий: 172mgКалий: 212mgПищевые волокна: 4gСахар: 19gВитамин A: 660IUВитамин C: 4mgКальций: 23mgЖелезо: 2mg