Ржаная галета с вишней

Сегодня готовим очень вкусный десерт, на столе галета с вишней. Предлагаем использовать для приготовления песочного теста цельнозерновую муку. Она дает легкий хлебный вкус, что отлично сочетается с сочной и ароматной вишневой начинкой.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 25

Время отдыха теста в холодильнике 30

Общее время 55

Блюдо Выпечка

Кухня Французская

Порции человек

Калории 406 kcal

Оборудование

1 кухонный комбайн
1 столовая ложка
1 целлофановый пакет
1 скалка
1 противень
1 пергамент

Ингредиенты

100 г сливочное масло
1 шт яйцо
80 г мука пшеничная
80 г цельнозерновая мука
4 столовая ложка сахар
1 столовая ложка кукурузный крахмал
1 щепотка соль
200 г вишня

Инструкции

Подготовить все необходимое. При желании можно делать песочное тесто без цельнозерновой муки, заменив ее обычной пшеничной в том же объеме. Если вишня замороженная, предварительно ее не размораживать.
Замешивать песочное тесто можно любым удобным способом. Быстрее и проще всего в кухонном комбайне. В чашу всыпать оба вида муки, соль, половину сахара. Выложить холодное сливочное масло.
100 г сливочное масло, 80 г мука, 80 г цельнозерновая мука, 1 щепотка соль, 4 столовая ложка сахар
Покрутить до образования масляной крошки, разбить яйцо.
1 шт яйцо
Снова включить технику и замесить мягкое тесто. Оно должно хорошо собираться в комок. Поместить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Раскатать тесто в круглый пласт толщиной в пару миллиметров. Оставить от краев 3-4 сантиметра и присыпать середину, где будет размещаться начинка, половиной крахмала.
1 столовая ложка кукурузный крахмал
Выложить вишню, удалив косточки.
200 г вишня
Посыпать оставшимся крахмалом и сахаром. Свободное тесто завернуть на начинку, формируя складки, чтобы галета вышла круглой. Края не должны полностью закрывать вишни.
4 столовая ложка сахар, 1 столовая ложка кукурузный крахмал
Выпекать в духовке при 160℃ 20 минут. Галета с вишней может быть подана и в горячем, и в остывшем, виде. В первом случае очень вкусно предложить в дополнение шарик ванильного мороженого.

Питание

Калории : 406kcalУглеводы: 51gБелки: 5gЖиры: 21gНасыщенные жиры: 13gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 5gТрансжиры: 1gХолестерин: 55mgНатрий: 172mgКалий: 212mgПищевые волокна: 4gСахар: 19gВитамин A: 660IUВитамин C: 4mgКальций: 23mgЖелезо: 2mg

Ключево слово бездрожжевое тесто, галета, здоровая еда, по-домашнему, свежая вишня, цельнозерновой