Домашний кетчуп из помидоров
А Вы знали, что для того, чтобы приготовить домашний кетчуп из помидоров не обязательно покупать свежие помидоры? Отличным вариантом будет использование консервированных томатов в собственном соку. Основной плюс домашнего кетчупа в его натуральности по сравнению с готовым магазинным и простоте приготовления.
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 blender
- 1 пресс для чеснока
Ингредиенты
- 400 г помидор в собственном соку
- 1 шт репчатый лук
- 3 зубчик чеснок
- ½ шт перец чили
- 1 столовая ложка оливковое масло
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
- 1 щепотка сахар
- 2 чайная ложка лимонный сок
- 1 щепотка базилик
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. Если в наличии нет базилика, то его можно не добавлять или заменить другими специями на свое усмотрение.
- На сковороду с высокими стенками наливаем оливковое масло. Лук мелко режем и слегка обжариваем.1 столовая ложка оливковое масло, 1 шт репчатый лук
- Добавляем мелко нарезанный чеснок и перец чили, базилик, черный перец. Если Вы не любите острое, то перец можно не использовать. Обжариваем еще пару минут.3 зубчик чеснок, ½ шт перец чили, 1 щепотка базилик, 1 щепотка перец
- Томаты переливаем в миску и слегка разминаем вилкой. Желательно брать банку уже очищенных или же предварительно снять с них кожицу. Кладем размятые томаты в сковороду к луку.400 г помидор
- Перемешиваем, доводим до кипения и тушим на минимальном огне 10-15 минут. Томаты не содержат много жидкости, поэтому выпаривать ее не нужно.
- Вливаем лимонный сок, добавляем соль, сахар. Количество сахара и лимонного сока зависит от сладости и кислоты используемых томатов, ориентируйтесь на вкус. Измельчаем содержимое сковороды с помощью погружного блендера до однородной консистенции.1 щепотка соль, 1 щепотка сахар, 2 чайная ложка лимонный сок
- Остужаем и подаем к столу. Домашний кетчуп настолько вкусный, что его можно кушать почти со всем, а также использовать в качестве соуса для приготовления пиццы.
Питание
Калории : 9kcalУглеводы: 2gБелки: 0.4gЖиры: 0.2gНасыщенные жиры: 0.03gПолиненасыщенные жиры: 0.05gМононенасыщенные жиры: 0.1gНатрий: 41mgКалий: 98mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 340IUВитамин C: 6mgКальций: 5mgЖелезо: 0.1mg