Горячий шоколад дома
Сегодня на столе такой теплый горячий шоколад. На наш вкус пропорции здесь просто идеальные. Небольшое количество крахмала не дает консистенцию киселя, а лишь делает напиток немного более густым и тягучим.
Оборудование
- 1 миска
- 1 чайная ложка
- 1 сотейник
- 1 венчик
Ингредиенты
- 100 г шоколад 90%
- 500 мл молоко
- 1 чайная ложка кукурузный крахмал
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Шоколад для напитка нужен качественный, здесь шоколадная плитка с 90% содержанием какао. Крахмал подойдет и картофельный.
- В сотейник или кастрюлю налить молоко (оставить примерно 100 мл в чашке), выложить поломанную на кусочки шоколадку. Поставить на огонь и дождаться, чтобы шоколад полностью растворился. При этом часто помешивать, иначе дно может подгореть.500 мл молоко, 100 г шоколад
- В оставшееся молоко всыпать крахмал, чайную ложку с горкой, и перемешать до полного растворения.1 чайная ложка кукурузный крахмал
- Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в кипящее шоколадное молоко.
- Подержать на небольшом огне, постоянно мешая, до появления пузырьков, то есть дать повторно закипеть. Попробовать, в зависимости от сорта и вида шоколада кому-то может не хватить сладости, в этом случае добавить немного сахара.
- Горячий шоколад готов. Осталось разлить его по чашкам и можно подавать.
Питание
Калории : 282kcalУглеводы: 31gБелки: 7gЖиры: 17gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 5gХолестерин: 21mgНатрий: 71mgКалий: 355mgПищевые волокна: 2gСахар: 25gВитамин A: 278IUКальций: 219mgЖелезо: 1mg