Шакшука с помидорами
Шакшука с помидорами - блюдо для яркого начала дня. Всего за 15 минут мы приготовим настоящий восточный завтрак. Аромат специй непередаваемый, а вкус яичницы насыщенный и разнообразный. Обязательно попробуйте!
Оборудование
- 1 сковорода
- 1 столовая ложка
- 1 чайная ложка
- 1 разделочная доска
- 1 нож
- 1 лопатка
- 1 миска
Ингредиенты
- 1 шт болгарский перец
- 3-4 шт помидор
- 1 столовая ложка томатная паста
- 3 шт яйцо
- 1 шт репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- 1 столовая ложка растительное масло
- ¼ чайная ложка зира молотый
- ¼ чайная ложка кориандр молотый
- ¼ чайная ложка тмин молотый
- 1 щепотка соль
- 2-3 веточка зелень
Инструкции
- Подготовить все необходимое.
- Помидоры помыть, сделать крестообразные неглубокие надрезы, уложить в миску и залить кипятком. Через минуту опустить в холодную воду. Благодаря этому помидорная кожица без проблем отойдет.3-4 шт помидор
- В сковородке разогреть растительное масло и выложить нарезанный кубиком репчатый лук. Обжарить до прозрачности, добавить измельченный чеснок.1 шт репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло, 1 зубчик чеснок
- Прогреть минуту и всыпать некрупные кусочки болгарского перца.1 шт болгарский перец
- Еще через минуту выложить нарезанную мелко помидорную мякоть, томатную пасту, соль и специи. Если они не молотые, следует растереть приправы в ступке или воспользоваться кофемолкой.1 столовая ложка томатная паста, ¼ чайная ложка зира, ¼ чайная ложка кориандр, ¼ чайная ложка тмин, 1 щепотка соль
- Жарить на среднем огне 5-7 минут. Большая часть жидкости за это время должна выпариться. Получившаяся масса будет похожа на кашу средней густоты. Лопаткой сделать небольшие углубления, где будут размещаться яйца.
- Аккуратно, по одному, разбить яйца.3 шт яйцо
- Огонь чуть уменьшить и готовить, пока белок не схватится. Желток же должен остаться жидким. Крышкой не накрывать, иначе на яйцах появится белая пленка.
- Посыпать свежей зеленью.2-3 веточка зелень
- Подается шакшука прямо в сковороде, в дополнение обязательно предлагают лаваш, белый хлеб.
Питание
Калории : 49kcalУглеводы: 2gБелки: 1gЖиры: 5gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.03gХолестерин: 4mgНатрий: 57mgКалий: 70mgПищевые волокна: 0.4gСахар: 1gВитамин A: 143IUВитамин C: 2mgКальций: 8mgЖелезо: 0.4mg