Шакшука с помидорами

Шакшука с помидорами — блюдо для яркого начала дня. Всего за 15 минут мы приготовим настоящий восточный завтрак. Аромат специй непередаваемый, а вкус яичницы насыщенный и разнообразный. Обязательно попробуйте!

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 15

Общее время 15

Блюдо Завтрак

Кухня Арабская, Еврейская

Порции человек

Калории 49 kcal

Оборудование

1 сковорода
1 столовая ложка
1 чайная ложка
1 разделочная доска
1 нож
1 лопатка
1 миска

Ингредиенты

1 шт болгарский перец
3-4 шт помидор
1 столовая ложка томатная паста
3 шт яйцо
1 шт репчатый лук
1 зубчик чеснок
1 столовая ложка растительное масло
¼ чайная ложка зира молотый
¼ чайная ложка кориандр молотый
¼ чайная ложка тмин молотый
1 щепотка соль
2-3 веточка зелень

Инструкции

Подготовить все необходимое.
Помидоры помыть, сделать крестообразные неглубокие надрезы, уложить в миску и залить кипятком. Через минуту опустить в холодную воду. Благодаря этому помидорная кожица без проблем отойдет.
3-4 шт помидор
В сковородке разогреть растительное масло и выложить нарезанный кубиком репчатый лук. Обжарить до прозрачности, добавить измельченный чеснок.
1 шт репчатый лук, 1 столовая ложка растительное масло, 1 зубчик чеснок
Прогреть минуту и всыпать некрупные кусочки болгарского перца.
1 шт болгарский перец
Еще через минуту выложить нарезанную мелко помидорную мякоть, томатную пасту, соль и специи. Если они не молотые, следует растереть приправы в ступке или воспользоваться кофемолкой.
1 столовая ложка томатная паста, ¼ чайная ложка зира, ¼ чайная ложка кориандр, ¼ чайная ложка тмин, 1 щепотка соль
Жарить на среднем огне 5-7 минут. Большая часть жидкости за это время должна выпариться. Получившаяся масса будет похожа на кашу средней густоты. Лопаткой сделать небольшие углубления, где будут размещаться яйца.
Аккуратно, по одному, разбить яйца.
3 шт яйцо
Огонь чуть уменьшить и готовить, пока белок не схватится. Желток же должен остаться жидким. Крышкой не накрывать, иначе на яйцах появится белая пленка.
Посыпать свежей зеленью.
2-3 веточка зелень
Подается шакшука прямо в сковороде, в дополнение обязательно предлагают лаваш, белый хлеб.

Питание

Калории : 49kcalУглеводы: 2gБелки: 1gЖиры: 5gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.03gХолестерин: 4mgНатрий: 57mgКалий: 70mgПищевые волокна: 0.4gСахар: 1gВитамин A: 143IUВитамин C: 2mgКальций: 8mgЖелезо: 0.4mg

Ключево слово низкоуглеводный, по-домашнему, яйца