Салат с черемшой и яйцами
Ранней весной на прилавках магазинов и рынков появляется черемша. На вид она напоминает листья ландышей, а на вкус — молодой чеснок. В народе ее также называют медвежьим луком или диким чесноком. Салат с черемшой и яйцами обладает приятной остротой. Он отлично восполняет нехватку витаминов, которую все мы испытываем после затяжной зимы. Этот салат прекрасно сочетается с любым гарниром.
Оборудование
- 1 кастрюля
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 тарелка
Ингредиенты
- 60 г черемша
- 1 шт огурец
- 2 шт яйца
- 40 г майонез
- 20 г петрушка
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
Инструкции
- Отвариваем яйца вкрутую. Для этого кладем их в кастрюлю с холодной водой, ставим на огонь и варим после закипания 10 минут. По истечению этого времени, яйца перекладываем остужаться в ледяную воду. Благодаря перепаду температур, они будут намного легче очищаться от скорлупы.2 шт яйца
- Черемшу тщательно моем. Оставляем на некоторое время в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Затем нарезаем. У молодой черемши стебельки не жесткие, поэтому их можно также измельчить и добавить в салат.60 г черемша
- Огурец моем и шинкуем небольшими брусочками. При желании, его можно предварительно очистить от кожуры.1 шт огурец
- Мытую зелень петрушки также измельчаем ножом и добавляем в салатник.20 г петрушка
- Яйца очищаем от скорлупы. Нарезаем их небольшим кубиком или трем на крупной терке.2 шт яйца
- Солим салат и заправляем майонезом. В качестве заправки также отлично подойдет нежирная сметана или любое растительное масло.1 щепотка соль, 1 щепотка перец, 40 г майонез
- Посыпаем любимыми специями и подаем к столу.
Питание
Калории : 321kcalУглеводы: 11gБелки: 2gЖиры: 30gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 18gМононенасыщенные жиры: 7gТрансжиры: 0.1gХолестерин: 24mgНатрий: 656mgКалий: 136mgПищевые волокна: 2gСахар: 2gВитамин A: 2748IUВитамин C: 34mgКальций: 73mgЖелезо: 3mg
Добавить комментарий