Homemade candy apples

Яблоко в карамели на палочке

Сегодня приготовим десерт, который станет настоящим хитом. При всей своей простоте выглядит эффектно и необычно. На столе карамельные яблоки на палочке.  Украшать можно на свой вкус, используя разнообразные кондитерские посыпки, орехи, шоколад, кокосовую стружку, мак.
5 from 1 vote
Время приготовления 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 4 человек
Калории 289 kcal

Оборудование

  • 1 миска
  • 1 губка
  • 4 шпажка деревянная
  • 1 столовая ложка
  • 1 тканевое полотенце
  • 1 сотейник эмалированная кружка опционально
  • термометр опционально
  • 2 тарелка

Ингредиенты
  

  • 4 шт яблоко кисло-сладкое
  • 300 г сахар
  • 40 мл вода
  • 2-3 капля краситель пищевой красный
  • 1 столовая ложка посыпка кондитерская, кокосовая стружка
  • кипяток

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Яблоки выбирать упругие и сочные, без повреждений и признаков порчи или загнивания. Желательно, чтобы плоды были не слишком большого размера.
    Ingredients for homemade candy apples
  • Первым делом яблоки помыть сначала под краном, используя губку, а затем положить в миску и залить кипятком. Так удастся растворить воск, которым обрабатывают фрукты, чтобы они дольше хранились. Но и домашние яблоки тоже следует обезжирить этим способом, так как на кожуре всегда присутствует природный воск. Если этого не сделать, карамель будет сползать с яблока. Через минуту воду слить, а яблоки протереть полотенцем.
    4 шт яблоко, кипяток
    Apple in boiling water
  • Проткнуть каждое деревянной шпажкой. Проверить, чтобы они устойчиво стояли на тарелке и, если потребуется, немного подрезать снизу.
    Apples with a wooden skewer
  • Для карамели лучше взять узкий сотейник или, как в данном случае, эмалированную литровую кружку. Всыпать сахар, влить воду.
    300 г сахар, 40 мл вода
    Sugar, water
  • Поставить на плиту. Дождаться, пока сахар растворится, и добавить пищевой краситель. Можно использовать и другие цвета.
    2-3 капля краситель пищевой
    Red food colouring
  • Сначала пузыри будут мелкими, но через пару минут станет заметно, что карамель густеет. Пузыри на поверхности крупнее и уже не лопаются так быстро. 
    Process of cooking caramel for homemade caramel apples
  • Если есть специальный термометр, то необходимо довести смесь до температуры 140℃. Если его нет, следует капнуть каплю в мисочку с холодной водой. Она не должна растекаться. На фото хорошо застывшие капли справа, а розовые разводы слева образовались, когда карамель еще не была готова.
    Caramel drops
  • Когда пузыри осядут, наклонить емкость, опустить яблоко и провернуть таким образом, чтобы оно оказалось покрыто тонким карамельным слоем. Дать лишнему стечь.
    Apple with a caramel layer
  • Поставить в тарелку с посыпкой или кокосовой стружкой. Украсить по желанию.
    1 столовая ложка посыпка кондитерская, кокосовая стружка
    Confectionery sprinkles, coconut chips, nuts
  • Карамельные яблоки на палочке готовы. Подавать лучше в течение нескольких часов.
    Homemade candy apples

Питание

Калории : 289kcalУглеводы: 75gБелки: 0.003gЖиры: 0.2gНатрий: 1mgКалий: 3mgПищевые волокна: 0.03gСахар: 75gВитамин A: 1IUВитамин C: 0.04mgКальций: 1mgЖелезо: 0.04mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating