Апельсиновое варенье с кожурой рецепт

Варенье — довольно привычное лакомство, которым сложно кого-то удивить. Но этого нельзя сказать про апельсиновое варенье. Сладкая ароматная смесь янтарного цвета доставит истинное наслаждение. А какой аромат распространяется по дому при его приготовлении, настоящая ароматерапия. Добавление лимона придаст кислинку, палочка корицы подарит легкий аромат, а использование цедры только усилит цитрусовый вкус.
5 from 1 vote
Время приготовления 30 минуты
Общее время 30 минуты
Порции 50 человек
Калории 40 kcal

Оборудование

  • 1 миска
  • 1 нож или овощечистка
  • 1 тарелка
  • 1 сотейник
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

  • 1 кг апельсин
  • 1 шт лимон
  • 400 г сахар
  • 150 мл вода
  • 1 шт корица палочка

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Апельсины и лимон выбрать яркого цвета, крепкие и упругие, без признаков порчи и загнивания.
  • Промытые под краном фрукты поместить в просторную миску и залить только что закипевшей водой. Для замачивания не оставлять, достаточно просто окатить их кипятком. Это позволит смыть воск, которым обрабатывают кожуру для увеличения сроков хранения.
  • Овощечисткой или острым ножом срезать цедру. Снимать только верхнюю часть, стараясь не задеть белый слой. Цедру использовать не всю, а только из половины апельсинов. Мы использовали 3 апельсина, и для варенья понадобится цедра 1,5, остальную можно подсушить и заваривать чай или добавлять в выпечку.
    1 кг апельсин
  • Очистить белую часть. Если ее оставить, готовое апельсиновое варенье будет горчить. Такие же действия проделать с лимоном.
    1 шт лимон
  • Небольшим острым ножом нарезать мякоть дольками.
  • Выложить их в кастрюлю вместе с кусочками лимона.
  • Всыпать сахар.
    400 г сахар
  • Добавить измельченную цедру лимона и апельсинов. Положить палочку корицы. Можно использовать и молотую, но палочка дает более тонкий аромат.
    1 шт корица
  • Влить воду. Дополнительная жидкость позволит варенью не пригореть на начальных этапах.
    150 мл вода
  • Поставить на плиту и варить на небольшом нагреве. Периодически помешивать, спустя 10 минут после закипания. Затем огонь выключить и дать полностью остыть.
  • Процедуру повторить еще два раза. Апельсиновое варенье станет янтарного цвета. При желании можно немного пробить погружным блендером.
  • Готовое варенье из апельсинов переложить в стеклянную тару и хранить в холодильнике.

Питание

Калории : 40kcalУглеводы: 10gБелки: 0.2gЖиры: 0.05gНасыщенные жиры: 0.003gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.005gНатрий: 0.2mgКалий: 36mgПищевые волокна: 0.5gСахар: 10gВитамин A: 45IUВитамин C: 11mgКальций: 8mgЖелезо: 0.03mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating