Беляши на воде с дрожжами

Беляши, пожалуй, один из самых популярных видов пирожков с мясом. Они сытные, сочные, ароматные и невероятно вкусные. Традиционно формируются в виде открытых пирожков с отверстием в центре. Обязательное условие — обилие лука в начинке и не слишком толстый мясной слой, чтобы заготовки успели хорошо прожариться.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 20

Общее время 20

Блюдо Выпечка

Кухня Кавказская

Порции человек

Калории 133 kcal

Оборудование

1 миска
1 нож
1 разделочная доска
1 столовая ложка
1 чайная ложка
1 сковорода
1 скалка

Ингредиенты

300 г тесто дрожжевое
200 г говяжий фарш
2 шт репчатый лук
¼ чайная ложка хмели сунели
1 щепотка соль
растительное масло для жарки

Инструкции

Подготовить все необходимое. Дрожжевое тесто купить в магазине или сделать самостоятельно, смешав 150 миллилитров теплой воды, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли. Всыпать 300 грамм муки и 7 грамм сухих дрожжей. Замесить густое тесто, оставить на полчаса в тепле, чтобы оно подошло.
Для начинки в мясной фарш выложить мелко нарубленный репчатый лук, соль и хмели сунели. Лука в беляшах должно быть много, не менее трети от объема фарша.
200 г говяжий фарш, 2 шт репчатый лук, 1 щепотка соль, ¼ чайная ложка хмели сунели
Перемешать.
Тесто разделить на 10 колобков. Каждый раскатать в лепешку диаметром 10-12 см. В центр поместить неполную столовую ложку фарша. Распределить тонким слоем, оставляя свободными пару сантиметров с краев. Тесто собрать кверху, формируя складки. В центре должно остаться отверстие.
300 г тесто дрожжевое
Так сформировать все беляши.
В сковородке разогреть растительное масло. Его уровень должен доходить до половины высоты заготовок. Выложить беляши отверстием в масло. Жарить на среднем огне 3-4 минуты до зарумянивания, затем перевернуть и держать столько же.
растительное масло
Ароматные, сочные и очень вкусные беляши готовы.

Питание

Калории : 133kcalУглеводы: 15gБелки: 6gЖиры: 6gНасыщенные жиры: 2gПолиненасыщенные жиры: 0.1gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.2gХолестерин: 14mgНатрий: 152mgКалий: 54mgПищевые волокна: 1gСахар: 0.01gВитамин A: 0.004IUВитамин C: 0.01mgКальций: 4mgЖелезо: 1mg

Ключево слово говядина, дрожжевое тесто, мясо