Итальянская кростата

Кростата — открытый пирог из песочного теста с разными начинками. Это популярный итальянский десерт. Выпечка похожа на сладкую пиццу. Обычно пирог довольно большой в диаметре, но тонкий. В качестве начинки можно использовать сезонные ягоды или фрукты, а также разнообразные варенья и джемы. Сегодня у нас кростата с абрикосовым вареньем.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 30

Общее время 30

Блюдо Выпечка

Кухня Итальянская

Порции человек

Калории 230 kcal

Оборудование

1 кухонный комбайн
1 вилка
1 форма для выпечки
1 нож или нож для пиццы
1 столовая ложка

Ингредиенты

100 г сливочное масло
1 стакан мука
1 шт яичный желток
2 столовая ложка сахар
1 щепотка соль
1 стакан абрикосовое варенье

Инструкции

Подготовить все необходимое. Если яйцо небольшое, можно использовать его целиком.
В чашу кухонного комбайна поместить муку, холодное сливочное масло, яичный желток, соль и сахар.
100 г сливочное масло, 1 стакан мука, 1 шт яичный желток, 1 щепотка соль, 2 столовая ложка сахар
Прокрутить до получения мягкого теста. Сначала образуется масляная крошка, но уже через минуту она должна собраться в комок. Если этого не происходит, допустимо добавить столовую ложку холодной воды.
Две трети теста раскатать в тонкий пласт по размеру формы, учитывая, что нужно сделать небольшие бортики высотой в 2-3 сантиметра. Чтобы было удобнее перекладывать, можно работать на листе пергамента. Это позволит без труда переместить тонкое песочное тесто, не повредив его. Уложить в форму, здесь диаметр 26 см. Густо наколоть вилкой.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать на длинные полоски, можно воспользоваться фигурным роликом.
Поверх теста размазать абрикосовое варенье.
1 стакан абрикосовое варенье
Уложить подготовленные полоски параллельно на расстоянии друг от друга.
А затем наискосок, чтобы на поверхности пирога получилась сетка.
Край завернуть на начинку.
Выпекать в духовке на 170℃ 20-25 минут. Не допускайте сильного зарумянивания, тесто должно остаться мягким. Кростата готова. Подавать можно и теплой, и после остывания.

Питание

Калории : 230kcalУглеводы: 34gБелки: 2gЖиры: 10gНасыщенные жиры: 6gПолиненасыщенные жиры: 0.5gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 28mgНатрий: 97mgКалий: 43mgПищевые волокна: 1gСахар: 16gВитамин A: 375IUВитамин C: 3mgКальций: 11mgЖелезо: 1mg

Ключево слово бездрожжевое тесто, пирог, по-домашнему, сладкое