Яйцо пашот в пищевой пленке
Яйцо пашот отлично подойдет любителям жидкого желтка и тем, кто хочет разнообразить привычную яичницу на завтрак. Классический способ приготовления заключается в варке яйца без скорлупы в воронке кипящей воды. Однако приготовить по этому способу у многих получается не с первого раза. Поэтому покажем второй вариант, который гарантированно получится у каждого. Готовим яйцо пашот в пищевой пленке.
Оборудование
- 1 миска
- 1 пищевая пленка
- 1 кастрюля
Ингредиенты
- 1 шт яйцо
- ½ чайная ложка растительное масло
Инструкции
- Приготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь.
- Небольшую миску застилаем пищевой пленкой. Смазываем центральную часть небольшим количеством растительного масла.
- Яйцо тщательно моем. Разбиваем в отдельную тарелку и затем аккуратно переливаем в центр пленки. Это делается для того, чтобы точно быть уверенным, что желток не разорвался в процессе разбивания, а также исключить случайное попадание скорлупы. На этом этапе по желанию можно сверху посолить, поперчить или добавить любую другую специю.
- Концы пищевой пленки соединяем и сворачиваем. Держась за получившийся хвостик опускаем яйцо в кипящую воду таким образом, чтобы оно было полностью под водой.
- По мере варки белок начнет белеть. Время приготовления ориентировочно 3 минуты. За это время белок приготовится полностью и станет белым и упругим на вид. А желток останется жидким, только слегка загустеет.
- Вынимаем яйцо из кастрюли. Раскрываем пленку и аккуратно, чтобы не повредить, выкладываем яйцо на хлеб, овощной салат или просто на тарелку. Ножом или вилкой делаем небольшой надрез, и нежный желток будет постепенно вытекать. Яйцо пашот готово.
Питание
Калории : 6kcalУглеводы: 0.01gБелки: 0.1gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.1gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 0.1gХолестерин: 4mgНатрий: 1mgКалий: 1mgВитамин A: 5IUКальций: 1mgЖелезо: 0.02mg
Добавить комментарий