Голубика протертая с сахаром на зиму
Сегодня на столе голубика протертая с сахаром на зиму. Вкус и аромат лета сохранится до самой зимы, а на приготовление такого сырого варенья уйдет всего пара минут. Иногда так жалко пускать ягоды на варенье, ведь потеряется большая часть витаминов. Но есть заготовки, не предполагающие термической обработки.
Оборудование
- 1 тканевое полотенце
- 1 кухонный измельчитель
- 1 столовая ложка
- 2 банка
- 2 крышка
- 1 сито
- 1 миска
Ингредиенты
- 500 г голубика
- 200 г сахар
Инструкции
- Подготовить все необходимое. Голубику перебрать, удалить хвостики, листья и крупный мусор.
- Залить ягоды водой, затем откинуть на сито и промыть под краном.500 г голубика
- Когда жидкость хорошо стечет, рассыпать на полотенце. Дать просохнуть естественным образом или аккуратно промокнуть сверху тканевой или бумажной салфеткой. Это очень важный момент, так как заготовка не подвергается никакой термической обработке, и наличие жидкости может запустить процесс брожения.
- Сложить сухие ягоды в чашу кухонного измельчителя, добавить 150 г. сахара.200 г сахар
- Прокрутить, пока не получится как можно более однородное пюре.
- Банки лучше простерилизовать, а крышки прокипятить. Перелить ягодную массу в банки, не доходя до краев 2 сантиметров. Сверху распределить оставленный сахар. В процессе хранения он намокнет, затвердеет и превратится в пробку, которая будет препятствовать проникновению бактерий.200 г сахар
- Голубика протертая с сахаром готова. Хранить заготовку следует в холодильнике. Если все сделано правильно, голубика сохранит свой вкус и не испортится в течение 4-5 месяцев.
Питание
Калории : 21kcalУглеводы: 5gБелки: 0.1gЖиры: 0.05gНасыщенные жиры: 0.003gПолиненасыщенные жиры: 0.01gМононенасыщенные жиры: 0.005gНатрий: 0.1mgКалий: 8mgПищевые волокна: 0.2gСахар: 5gВитамин A: 5IUВитамин C: 1mgКальций: 1mgЖелезо: 0.03mg
Добавить комментарий