Куриная грудка отбивная в панировочных сухарях
Сегодня на обед мы приготовим жареные куриные грудки в панировке. Они получаются внутри очень нежными и мягкими , а снаружи с аппетитной хрустящей корочкой. По вкусу эти грудки получаются очень похожими на куриные наггетсы, однако готовить их будем не во фритюре, так что использовать большое количество подсолнечного масла не придется.
Оборудование
- 1 бумажное полотенце
- 1 нож
- 1 разделочная доска
- 1 молоток для отбивания мяса
- 3 тарелка
- 1 сковорода
Ингредиенты
- 470 г куриное филе
- 80 г мука
- 80 г сухари панировочные
- 1-2 шт яйцо
- для обжарки растительное масло
- 1 щепотка соль
- 1 щепотка перец
Инструкции
- Промытые куриные грудки обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем разрезаем их вдоль на 2—3 части. Каждый ломтик мяса немного отбиваем молотком, солим, посыпаем любимыми специями и складываем горкой. Если время позволяет, то мясо можно оставить на кухонном столе на 20 минут. Так куриные грудки хорошо пропитаются солью и специями.470 г куриное филе, 1 щепотка перец, 1 щепотка соль
- Подготавливаем три тарелки: в первую насыпаем пшеничную или кукурузную муку, во вторую — панировочные сухари, в третью — разбиваем яйцо и немного взбиваем его венчиком или вилкой. Каждый ломтик куриной грудки поочередно обваливаем в просеянной муке.80 г мука
- Окунаем ломтик куриной грудки в яичную смесь1-2 шт яйцо
- Обваливаем в панировочных сухарях.80 г сухари панировочные
- Ломтики куриной грудки в панировке отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.для обжарки растительное масло
- После обжарки мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подаем к столу в горячем виде со свежей зеленью и сезонными овощами. Приятного аппетита!
Питание
Калории : 382kcalУглеводы: 40gБелки: 40gЖиры: 6gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 2gТрансжиры: 0.02gХолестерин: 102mgНатрий: 507mgКалий: 661mgПищевые волокна: 2gСахар: 2gВитамин A: 49IUВитамин C: 2mgКальций: 61mgЖелезо: 3mg
Добавить комментарий