Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Куриное филе — универсальное мясо, которое можно тушить и жарить, перемалывать в фарш или готовить целым куском. А ещё его можно превратить в невероятно вкусные куриные рулетики с грибами и сыром в духовке, запечённые в сливках.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час
Порции 4 человек
Калории 549 kcal

Оборудование

  • 1 миска
  • 1 молоток для отбивания мяса
  • 1 терка
  • 1 столовая ложка
  • 1 разделочная доска
  • 1 нож
  • 1 сковорода
  • 1 противень
  • 1 столовая ложка

Ингредиенты
  

  • 800 г куриное филе
  • 150 г сыр твердый
  • 150 г грибы шампиньоны, вешенки или любые лесные
  • ½ шт репчатый лук
  • 250 мл сливки жирность более 20 %
  • 1 пучок зелень
  • 1 щепотка соль
  • 1 щепотка перец

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Необходимые ингредиенты для приготовления куриных рулетиков с грибами и сыром в духовке
  • Для начала приготовим начинку. Грибы и лук нарезаем мелкими кубиками.
    150 г грибы, ½ шт репчатый лук
    Лук, грибы
  • На сковороде разогреваем растительное масло. Луково–грибную нарезку обжариваем до готовности, начиная с лука. Даём начинке немного остыть.
    Обжаривание лука и грибов
  • Пока начинка остывает, занимаемся курицей. Филе моем, тщательно обсушиваем и разрезаем вдоль на пласты примерно одинаковой толщины.
    800 г куриное филе
    Нарезанная куриная грудка
  • Ломтики накрываем пищевой плёнкой или убираем в полиэтиленовый пакет и слегка отбиваем, а затем немного присаливаем. При желании можно добавить немного молотого перца.
    1 щепотка соль, 1 щепотка перец
    Отбивание куриной грудки
  • Любой твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
    150 г сыр
    Натертый сыр
  • Остывшую луково–грибную начинку смешиваем с половиной натёртого сыра.
    Добавление сыра к обжаренным грибам
  • Выкладываем 2–3 чайных ложки начинки с одного края филе.
    Выкладывание начинки на куриную грудку
  • Аккуратно заворачиваем начинку в ломтики курицы, формируя рулет. Свободный кончик можно для верности закрепить зубочисткой.
    Сворачивание куриных рулетиков
  • Быстро обжариваем рулетики на сковороде до появления золотистой корочки. Вначале выкладываем их швом вниз, чтобы закрепить форму.
    Обжаривание куриных рулетиков
  • Пока рулетики обжариваются, готовим сливочный соус. Для этого смешиваем сливки и вторую половину натёртого сыра. В соус можно добавить любые сухие или свежие травки с нежным ароматом вроде петрушки или прованской смеси.
    250 мл сливки
    Сливки, натертый сыр
  • Обжаренные рулетики выкладываем в форму, заливаем соусом и запекаем в духовке 20–25 минут при температуре 200 ˚С. Также можно заправить их соусом прямо в сковороде и довести до готовности под крышкой.
    Заливание куриных рулетиков сливочным соусом
  • Готовое блюдо перед подачей посыпаем мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
    1 пучок зелень
    Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Питание

Калории : 549kcalУглеводы: 5gБелки: 51gЖиры: 36gНасыщенные жиры: 21gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.03gХолестерин: 232mgНатрий: 775mgКалий: 947mgПищевые волокна: 0.4gСахар: 3gВитамин A: 1162IUВитамин C: 4mgКальций: 239mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова курица, сыр, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating