Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Все знают и любят лазанью. Это блюдо с макаронными изделиями в виде листов теста, между которыми располагается мясная начинка. Но сегодня отступим от традиционного рецепта, заменив пасту на ломтики баклажанов. Получится лазанья из баклажанов с фаршем в духовке.
5 from 1 vote
Время приготовления 50 минуты
Общее время 50 минуты
Порции 6 человек
Калории 267 kcal

Оборудование

  • 1 форма для выпечки
  • 1 чайная ложка
  • 1 сотейник
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 миска

Ингредиенты
  

  • 1 шт баклажан
  • 260 г говяжий фарш
  • 1 шт репчатый лук
  • 2 шт помидор
  • 400 мл молоко
  • 40 г сливочное масло
  • 1 столовая ложка мука
  • 100 г сыр
  • ¼ чайная ложка соль
  • ¼ чайная ложка перец молотый

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Фарш можно использовать любой.
    Ингредиенты для приготовления лазаньи из баклажанов с фаршем в духовке
  • Баклажан нарезать вдоль на пластинки 5-6 миллиметров толщиной. Посолить со всех сторон и оставить на 10 минут. Это уберет горечь, которая довольно часто присутствует в синеньких.
    1 шт баклажан, ¼ чайная ложка соль
    Баклажаны, соль
  • Для соуса бешамель в кастрюлю выложить сливочное масло и муку, столовую ложку брать с горкой.
    40 г сливочное масло, 1 столовая ложка мука
    Сливочное масло, мука
  • Подержать на плите, пока масло не растопится. Влить молоко тонкой струйкой, постоянно смешивая лопаткой или венчиком, чтобы не дать образоваться мучным комочкам.
    400 мл молоко
    Молоко
  • Нагревать на небольшом огне, мешая постоянно, так как обычно мука начинает завариваться у дна и стенок и может пригореть. Когда начнется бульканье, высыпать половину натертого сыра и смешать.
    100 г сыр
    Сыр
  • Он сразу же растворится в горячем соусе.
    Соус для лазаньи из баклажанов с фаршем
  • На дно формы выложить пластинки баклажанов. Далее промазать протертыми томатами. Можно использовать консервированные в собственном соку или же свежие, измельчив их блендером.
    1 шт баклажан, 2 шт помидор
    Баклажаны, помидоры
  • Распределить половину фарша, предварительно смешав его с мелко нарубленным луком, также мясо следует чуть посолить и приправить молотым перцем. Полить третью соуса.
    260 г говяжий фарш, 1 шт репчатый лук, ¼ чайная ложка соль, ¼ чайная ложка перец
    Фарш, соус бешамель, лук, перец, соль
  • Далее повторить все слои снова. Сверху должны оказаться баклажаны. Если взять высокую форму, то можно готовить лазанью и с большим количеством слоев. Полить соусом, посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в разогретый духовой шкаф. Выпекать при 160℃ 35-40 минут. По времени ориентируйтесь по фаршу, здесь свинина+говядина, курица приготовится быстрее.
    Сыр
  • Лазанья из баклажанов должна постоять перед подачей хотя бы четверть часа, так блюдо чуть уплотнится и не развалится при нарезании.
    Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Питание

Калории : 267kcalУглеводы: 4gБелки: 14gЖиры: 22gНасыщенные жиры: 11gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 7gТрансжиры: 1gХолестерин: 70mgНатрий: 222mgКалий: 234mgПищевые волокна: 0.03gСахар: 3gВитамин A: 445IUВитамин C: 0.1mgКальций: 210mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова говядина, сыр, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating