Лимонно-творожный чизкейк с выпечкой

Лимонно-творожный чизкейк с выпечкой получается диетическим, но от этого не менее вкусным. Чтобы простой творожный вкус стал более изысканным добавим в привычные ингредиенты лимон. Получается очень яркое и полезное сочетание, сам десерт при этом очень нежный и в меру сладкий.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 2 15

Время застывания (мин.) 2

Общее время 4 15

Блюдо Десерт

Кухня Европейская

Порции человек

Калории 244 kcal

Оборудование

1 миска
1 blender опционально миксер
1 терка
1 скалка опционально
1 форма для выпечки

Ингредиенты

150 г печенье
500 г творог 5 %
100 г сметана
2 чайная ложка кукурузный крахмал с горкой
1 шт яйцо
150 г сгущенное молоко 8,5 %
1 шт лимон

Инструкции

Приготовьте необходимые ингредиенты. Творог подойдет любой консистенции, а вот лимон выбирайте с толстой кожурой.
В глубокую посуду кладем творог, моем и вбиваем яйцо. Вливаем сметану и 100 гр. сгущенного молока.
500 г творог, 100 г сметана, 1 шт яйцо, 150 г сгущенное молоко
Пробиваем массу погружным блендером до однородной консистенции. Если масса получилась слишком густой, то добавьте еще немного сметаны или сгущенки.
Лимон тщательно моем, трем на мелкой терке кожуру. Обращайте внимание, что желательно стереть только поверхностный желтый слой, белый слой в выпечке может горчить. Выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока и вместе с цедрой добавляем в творожную массу.
1 шт лимон
Всыпаем крахмал, перемешиваем и даем постоять 10 минут.
2 чайная ложка кукурузный крахмал
В это время печенье измельчаем в крошку. Добавляем 50 гр. сгущенного молока и смешиваем руками.
150 г печенье
В форму для запекания высыпаем крошку, распределяем ее по дну и с помощью стакана с плоским дном утрамбовываем. Бортики делать не нужно.
Вливаем сверху творожную массу и равномерно распределяем. Отправляем в разогретую духовку и готовим полчаса при температуре 180 ℃. Затем опускаем до 150 ℃ и оставляем еще на 30 минут. Выключаем духовку и даем постоять еще 1 час, чизкейк не вынимаем. После этого вынимаем форму, даем десерту остыть и ставим в холодильник на пару часов для стабилизации.
Лимонно-творожный чизкейк готов.

Питание

Калории : 244kcalУглеводы: 25gБелки: 10gЖиры: 12gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 3gХолестерин: 25mgНатрий: 291mgКалий: 167mgПищевые волокна: 0.3gСахар: 16gВитамин A: 232IUВитамин C: 1mgКальций: 120mgЖелезо: 1mg

Ключево слово сладкое