Чизкейк нью йорк в домашних условиях

Чизкейк Нью Йорк в домашних условиях

Сегодня готовим чизкейк Нью Йорк в домашних условиях. Многие любят десерт за его нежную и влажную сливочную текстуру. Несмотря на высокую калорийность, он по-прежнему входит в топ лучших десертов.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час 20 минуты
Время заморозки (мин.) 6 часов
Общее время 7 часов 20 минуты
Порции 8 человек
Калории 463 kcal

Оборудование

  • 2 миска
  • 1 blender опционально скалка
  • 1 форма для выпечки
  • 1 венчик опционально ложка
  • 1 противень

Ингредиенты
  

  • 400 г сливочный сыр
  • 150 г сметана 20 %
  • 120 г сахар
  • 150 г сливки
  • 2 шт яйцо
  • 130 г печенье
  • 50 г сливочное масло
  • 2 столовая ложка кукурузный крахмал

Инструкции
 

  • Приготовьте необходимые ингредиенты.
    Необходимые ингредиенты для приготовления чизкейка нью йорк в домашних условиях
  • Печенье ломаем крупными кусками и кладем в стационарный блендер. Измельчаем до состояния крошки. Также можно положить печенье в пакет и пройтись по нему скалкой.
    130 г печенье
    Крошка печенья
  • Растапливаем сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Даем остыть и вливаем в песочную крошку. Перемешиваем. Дно формы для выпекания застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем получившуюся массу, равномерно ее распределяем по дну и утрамбовываем с помощью стакана. Бортики делать не нужно. Отправляем в разогретую духовку и оставляем на 10-15 минут при температуре 180 ℃, чтобы крошка слегка зарумянилась. Это делается для того, чтобы основа не размокла при выпечке.
    50 г сливочное масло
    Основа для чизкейка
  • В глубокую посуду кладем сливочный сыр комнатной температуры. Всыпаем сахар и перемешиваем венчиком. Все действия по смешиваю ингредиентов желательно производить венчиком или ложкой.
    400 г сливочный сыр, 120 г сахар
    Сливочный сыр, сахар
  • Вливаем сливки, добавляем сметану. Моем и вбиваем яйца. Смешиваем до однородной консистенции. Всыпаем крахмал. Выжимаем из четверти лимона сок и все тщательно перемешиваем.
    150 г сметана, 150 г сливки, 2 шт яйцо, 2 столовая ложка кукурузный крахмал
    Сливочная масса для чизкейка
  • Выливаем полученную массу в форму и отправляем в духовку. Под формой ставим противень с водой. Выпекаем первые 30 минут при температуре 180 ℃, затем уменьшаем температуру до 150 ℃ и готовим еще полчаса. Выключаем духовку и оставляем до полного остывания.
    Масса для чизкейка в форме для запекания
  • Остывший чизкейк отправляем в холодильник на 6-10 часов. Чизкейк «Нью Йорк» готов. Чтобы разрез при подаче был ровным, разрезать чизкейк нужно горячим чистым ножом.
    Чизкейк нью йорк в домашних условиях

Питание

Калории : 463kcalУглеводы: 30gБелки: 5gЖиры: 37gНасыщенные жиры: 21gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 9gТрансжиры: 0.2gХолестерин: 97mgНатрий: 266mgКалий: 124mgПищевые волокна: 0.2gСахар: 22gВитамин A: 1235IUВитамин C: 0.3mgКальций: 84mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова для вечеринки, сладкое, сыр

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating