Пюре из свежего зеленого горошка

Вкусно, ярко, сытно и очень красиво — так можно описать несколькими словами пюре из свежего зеленого горошка. Всем, кто еще не готовил такой гарнир, рекомендуем обязательно попробовать. Количество затрачиваемого времени — минимальное, а результат — просто превосходный! Листочки мяты в этом рецепте вовсе не лишние, как может показаться на первый взгляд. Они делают пюре более интересным и нежным по вкусу.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 15

Общее время 15

Блюдо Гарнир

Кухня Американская

Порции человек

Калории 238 kcal

Оборудование

1 нож
1 разделочная доска
1 сковорода
1 горшок
1 блендер
1 сито опционально

Ингредиенты

200 г зеленый горошек
65 г репчатый лук
3 лист мята свежая
50 мл сливки
13 г растительное масло
1 щепотка соль

Инструкции

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Вначале приготовим обжарку. Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем мелким кубиком и обжариваем на подсолнечном масле до золотистости.
65 г репчатый лук, 13 г растительное масло
Листочки мяты мелко нарезаем и отправляем в сковороду к луку. Тушим ее 1-2 минуты на небольшом огне.
3 лист мята
Промытый зеленый горошек (молочной спелости) опускаем в кипящую воду. Варим 8-10 минут. Сильно разваривать горошек не нужно, иначе у пюре будет не очень красивый блеклый вид. И напротив, сохранив горошек “аль денте” блюдо будет иметь более насыщенный цвет.
200 г зеленый горошек
К отваренному зеленому горошку добавляем соль, горячие сливки и обжарку из репчатого лука и мяты.
1 щепотка соль, 50 мл сливки
С помощью погружного блендера измельчаем все ингредиенты в пюре. Густоту по собственному вкусу регулируем количеством сливок. Для более гладкой и однородной консистенции можно перетереть пюре через мелкое сито.
Готовое пюре немного присыпаем любимыми специями, поливаем оливковым маслом и украшаем листочками свежей мяты. Приятного аппетита!

Питание

Калории : 238kcalУглеводы: 18gБелки: 7gЖиры: 16gНасыщенные жиры: 7gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.04gХолестерин: 28mgНатрий: 207mgКалий: 324mgПищевые волокна: 6gСахар: 8gВитамин A: 1197IUВитамин C: 43mgКальций: 53mgЖелезо: 2mg

Ключево слово новый год, рождество, ужин