Теплый салат с ростбифом

Теплый салат с ростбифом

Ростбиф — это приготовленное особым образом мясо. Оно быстро обжаривается на сковороде до румяной корочки, что запечатывает соки внутри, а затем доводится до нужной степени готовности в духовке. К такому сочному мясу как нельзя лучше подходят свежие овощи и лук. Сегодня на столе теплый салат с ростбифом, вкусный, полезный и питательный.
5 from 1 vote
Время приготовления 25 минуты
Время маринования мяса (мин.) 1 час
Общее время 1 час 25 минуты
Блюдо Салат
Порции 3 человек
Калории 390 kcal

Оборудование

  • 1 столовая ложка
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 миска
  • 1 кулинарная кисть
  • 1 сковорода
  • 1 форма для выпечки

Ингредиенты
  

  • 300 г говядина
  • 100 г шпинат свежий
  • 3 шт помидор
  • 1 шт болгарский перец
  • 1 шт фиолетовый лук
  • 20 г кедровые орехи
  • ¼ шт лимон
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 2-3 веточка петрушка свежая
  • 1 щепотка соль
  • 1 щепотка перец молотый

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Говядину для ростбифа выбирать без прожилок. Мясо должно быть мягким. В идеале свежим, а не замороженным.
    Необходимые ингредиенты для приготовления теплого салата с ростбифом
  • Кусок подровнять, чтобы он был примерно одинаковой толщины, посыпать солью и свежемолотым перцем, смазать оливковым маслом. Оставить промариноваться на час.
    300 г говядина, 1 щепотка соль, 1 щепотка перец, 2 столовая ложка оливковое масло
    Говядина, соль, перец
  • Обвязать кулинарной нитью. Это поможет мясу сохранить свою форму.
    Говядина обвязанная кулинарной нитью
  • Сковороду хорошо прокалить, обжарить говядину на самом сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, в том числе и с боков. На поверхности должна образоваться корочка, которая надежно запечатает все соки внутри. Выложить в керамическую форму. Если готовите на сковороде, пригодной для духовки, можно мясо оставить прямо в ней.
    Говядина в форме для запекания
  • Поместить в духовой шкаф, который к этому времени должен быть разогрет до 200 ℃. Готовить 15 минут. Здесь кусок был практически квадратным, около 6-7 сантиметров. За это время он полностью прожарился, но остался сочным. Если любите слабую прожарку, держите 10 минут. Затем мясо достать, укрыть фольгой и оставить на полчаса.
    Выпекания говядины
  • Шпинат промыть и просушить, крупные листья порвать руками. Выложить в салатник.
    100 г шпинат
    Шпинат
  • Туда же отправить измельченный дольками помидор и полоски болгарского перца.
    3 шт помидор, 1 шт болгарский перец
    Помидор, болгарский перец
  • Ростбиф нарезать произвольно, но кусочки должны быть довольно крупными. Выложить к остальным компонентам, добавить тонкие кольца лука.
    1 шт фиолетовый лук
    Ростбиф, лук
  • Всыпать кедровые орешки и листики петрушки.
    20 г кедровые орехи, 2-3 веточка петрушка
    Петрушка, кедровые орехи
  • Заправить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить и приправить по вкусу.
    ¼ шт лимон, 2 столовая ложка оливковое масло
    Лимонный сок, оливковое масло
  • Перемешать.
    Перемешивание салата
  • Салат с ростбифом готов. Подавать можно сразу же.
    Теплый сала с ростбифом

Питание

Калории : 390kcalУглеводы: 2gБелки: 19gЖиры: 34gНасыщенные жиры: 9gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 17gТрансжиры: 1gХолестерин: 71mgНатрий: 107mgКалий: 504mgПищевые волокна: 1gСахар: 0.4gВитамин A: 3203IUВитамин C: 11mgКальций: 53mgЖелезо: 3mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating