Вареники с земляникой

Сегодня готовим вареники с земляникой. Перед вкусом и ароматом лесной ягоды просто невозможно устоять. Так что, если вам посчастливилось собрать или приобрести эти ягодки, очень рекомендуем приготовить вареники с земляникой. Тесто заварное на кипятке, оно мягкое, но при этом отлично удерживает все соки внутри. Благодаря крахмалу в начинке, ароматный сок при надкусывании не растекается, потому как в процессе варки превращается в негустой кисель. Такие вареники можно заморозить впрок, они отлично хранятся.

5 from 2 votes

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 30

Общее время 30

Блюдо Основное блюдо

Кухня Русская, Украинская

Порции человек

Калории 1114 kcal

Оборудование

2 миска
1 кастрюля
1 чайная ложка
1 столовая ложка

Ингредиенты

300 г мука
130 мл вода
1 шт яйцо
1 чайная ложка крахмал
1 стакан земляника
2 столовая ложка сахар
1 щепотка соль
1 столовая ложка растительное масло

Инструкции

Подготовить все необходимое.
В миску всыпать муку, соль, влить растительное масло.
300 г мука, 1 щепотка соль, 1 столовая ложка растительное масло
Перемешать, растирая масляные комочки, чтобы получилась мелкая крошка. Влить крутой кипяток.
130 мл вода
Сразу же быстро смешать. Мука заварится. Разбить яйцо.
1 шт яйцо
Перемешать. Тесто будет липким, но нужно продолжать его вымешивать, подсыпая понемногу муку. Учитывайте, что оно теплое, поэтому может «взять» довольно много муки, так что лишнюю старайтесь не вводить. Работать не менее 5 минут до приобретения эластичности. Допускается небольшая липкость. Прикрыть целлофаном и оставить на 20-30 минут «отдохнуть».
Раскатать тонко, примерно до 2 мм. Стаканом вырезать круглые заготовки. На каждую положить по паре ягод лесной земляники, небольшой щепотке крахмала и по большой щепотке сахара.
1 чайная ложка крахмал, 1 стакан земляника, 2 столовая ложка сахар
Сложить пополам, край хорошо прижать пальцами. Завернуть наверх, формируя фигурный бортик или оставить как есть, здесь по желанию.
Так сделать все вареники с земляникой. Если готовите впрок, в таком виде их можно заморозить.
Опустить необходимое количество в кипящую воду. После того, как всплывут, варить 3 минуты.
Вареники с земляникой готовы. Тесто мягкое, но при этом плотное, а начинка невероятно ароматная.

Питание

Калории : 1114kcalУглеводы: 232gБелки: 31gЖиры: 4gНасыщенные жиры: 1gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 4mgНатрий: 402mgКалий: 324mgПищевые волокна: 8gСахар: 3gВитамин A: 6IUВитамин C: 1mgКальций: 50mgЖелезо: 14mg

Ключево слово бездрожжевое тесто, клубника, сладкое