Штрудель из теста фило с яблоками

Сегодня готовим яблочный штрудель. Для него идеально подойдет вытяжное тесто фило. Оно слоистое, хрустящее, а начинка сочная и ароматная.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 1 35

Время приготовления 35

Общее время 2 10

Блюдо Выпечка

Кухня Немецкая

Порции человек

Калории 226 kcal

Оборудование

1 столовая ложка
2 миска
1 противень
1 пергамент или силиконовый коврик
1 кулинарная кисть
1 нож
1 разделочная доска

Ингредиенты

120 г тесто фило
2 шт яблоко
40 г изюм
1 столовая ложка сухари панировочные
1 шт яйцо желток
80 г сливочное масло
40 г орех грецкий

Инструкции

Подготовить все необходимое. Тесто фило достать из морозилки заблаговременно, но упаковку не вскрывать. Дать оттаять, это займет 1,5-2 часа. Масло сливочное растопить, грецкие орехи измельчить в крошку. Изюм промыть.
Для начинки яблоки очистить от кожи и семян, нарезать произвольно, но не слишком крупно. Добавить изюм и панировочные сухари. Они впитают лишнюю влагу в процессе выпекания. Перемешать.
2 шт яблоко, 40 г изюм, 1 столовая ложка сухари панировочные
Лист теста фило, а здесь их четыре, выложить на противень на бумагу или коврик для выпечки. При помощи кисти смазать сливочным маслом.
120 г тесто фило, 80 г сливочное масло
Накрыть вторым листом, снова смазать маслом и посыпать измельченными грецкими орехами.
80 г сливочное масло, 40 г орех грецкий
Все оставшиеся пласты фило смазать маслом. Выложить начинку у края в виде толстого валика.
80 г сливочное масло
Сделать один оборот, завернуть боковые края наверх.
Сделать еще один оборот. Шов должен оказаться снизу. Смазать яичным желтком. При желании посыпать сахаром или грецкими орехами.
1 шт яйцо
Запекать в духовке на температуре 160 градусов 15-20 минут, поверхность подрумянится. Штрудель из теста фило с яблоками готов. Если решите подавать в теплом виде, то хорошо дополнить шариком мороженого.

Питание

Калории : 226kcalУглеводы: 18gБелки: 3gЖиры: 17gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 4gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.4gХолестерин: 29mgНатрий: 197mgКалий: 106mgПищевые волокна: 1gСахар: 0.4gВитамин A: 336IUВитамин C: 0.5mgКальций: 17mgЖелезо: 1mg

Ключево слово пирог, по-домашнему