Галета с яйцом и луком

Галета с яйцом и луком

Галета с яйцом и луком  получается особенно нежной и вкусной. Галета –блюдо французской кухни представляет собой лепешку в виде открытого пирога. Она может быть с любой начинкой: из сыра, ветчины, сосисок. Галета с яйцом и луком  получается особенно нежной и вкусной.
5 from 1 vote
Время приготовления 45 минуты
Общее время 45 минуты
Порции 6 человек
Калории 293 kcal

Оборудование

  • 1 сотейник
  • 1 чашка
  • 1 сито
  • 1 пищевая пленка
  • 1 пергамент
  • 1 нож
  • 1 терка
  • 1 бумажное полотенце
  • 1 столовая ложка
  • 1 кулинарная кисть
  • 1 скалка
  • 1 противень
  • 1 чайная ложка

Ингредиенты
  

  • 220 г мука
  • 100 г сливочное масло
  • 80 мл вода
  • 5 шт яйцо
  • 80 г зеленый лук
  • 35 г сыр полутвердый
  • 15 г плавленый сыр сливочный
  • 1 пучок укроп свежий
  • 1 щепотка соль
  • 1 щепотка перец
  • 1 чайная ложка кунжут

Инструкции
 

  • Сначалаподготовим все необходимые ингредиенты. Если нет полутвердого сыра, можнозаменить его твердым. Соль должна быть мелкая.
    Необходимые ингредиенты
  • В подходящую чашку выкладываем холодное масло, просеянную муку, чуть солим. Затем руками перетираем масло с мукой до однородной крошки.
    220 г мука, 100 г сливочное масло
    Мука с маслом перетерто в однородную массу
  • Вливаем холодную воду и скатываем тесто в колобок. Накрываем его пленкой и убираем в холод на час.
    80 мл вода
    Тесто в миске
  • Приготовим начинку: варим вкрутую 3 яйца, остужаем, чистим и крошим в миску средней соломкой.
    5 шт яйцо
    Яйца нарезанные в миске
  • Туда же отправляем рубленую зелень, предварительно промытую и подсушенную бумажными салфетками.
    80 г зеленый лук
    К яйцам добавлен зеленый лук
  • Сыр натираем мелкой соломкой и отправляем в миску к остальным продуктам.
    35 г сыр, 1 пучок укроп
    К ингредиентам добавлен сыр
  • Добавляем плавленый сливочный сыр.
    15 г плавленый сыр
    К ингредиентам добавлен плавленый сыр
  • Вбиваем одно сырое яйцо, перчим и солим по своему вкусу.
    1 щепотка соль, 1 щепотка перец
    К ингредиентам в миску добавлено яйцо и соль
  • Ложкой перемешиваем начинку до однородной массы.
    Ингредиенты перемешаны в миске
  • Готовое тесто раскатываем в круглую лепешку толщиной 5 мм. и выкладываем ее на лист для запекания, застеленный пергаментом.
    Тесто раскатано в круглую лепешку
  • По центрураспределяем луковую начинку, отступая от края лепешки 5см.
    На лепешку выложена начинка
  • Края лепешки накидываем на начинку, формируя свободные складки. Центр пирога остается открытым.
    Лепешка с ингредиентами
  • Взбиваем сырой желток и силиконовой кисточкой смазываем верх пирога.
    Сверху смазано яйцом
  • Сверху слегка посыпаем семенами кунжута.
    1 чайная ложка кунжут
    Посыпано кунжутом сверху
  • При температуре 190-200 гр. запекаем галету в духовке в течение 35 минут до образования золотистой корочки.
    Запечено до золотистой корочки
  • Готовой выпечке даем немного остыть.
    Затем нарезаем галету с луком, яйцом и сыром порционными кусочками и подаем к столу как самостоятельную закуску.
    Готовое блюдо

Питание

Калории : 293kcalУглеводы: 29gБелки: 6gЖиры: 17gНасыщенные жиры: 10gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 1gХолестерин: 47mgНатрий: 257mgКалий: 93mgПищевые волокна: 1gСахар: 1gВитамин A: 650IUВитамин C: 3mgКальций: 90mgЖелезо: 2mg
Ключево слово дрожжевое тесто, сыр, яйца

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating