Хлеб из кабачков

Хлеб из кабачков

Сегодня сделаем румяный, ароматный домашний хлеб. Всего пара необычных компонентов могут преобразить, украсить и разнообразить вкус. Готовим хлеб из кабачков.
5 from 1 vote
Время приготовления 30 минуты
Время на расстойку теста 1 час
Общее время 1 час 30 минуты
Порции 10 человек
Калории 211 kcal

Оборудование

  • 2 миска
  • 1 стакан
  • 1 противень
  • 1 силиконовый коврик
  • 1 терка
  • 1 столовая ложка
  • 1 чайная ложка
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 пищевая пленка

Ингредиенты
  

  • 300 г кабачок
  • 100 мл вода
  • 100 мл сок кабачка
  • 1 столовая ложка сахар
  • 0,5 чайная ложка соль
  • 550 г мука
  • 6 г дрожжи сухие
  • 2 столовая ложка растительное масло
  • 1 шт репчатый лук
  • ¼ чайная ложка смесь прованских трав

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое.
    Необходимые ингредиенты
  • В миску влить воду, добавить сахар и сухие дрожжи. Всыпать 2 столовые ложки муки. Перемешать и оставить опару на 15 минут для активизации дрожжей.
    100 мл вода, 1 столовая ложка сахар, 6 г дрожжи, 550 г мука
    Вода, сахар, дрожжи, мука
  • Тем временем натереть кабачок на терке. Если овощ молодой, семена и кожицу можно не убирать. Посыпать солью, перемешать и дать пару минут, чтобы кабачки пустили сок.
    0,5 чайная ложка соль, 300 г кабачок
    Кабачок, соль
  • Стружку отжать от жидкости, но ее не выливать, а собрать и отмерить 100 мл.
    Сок от кабачков
  • Опара вспенилась.
    Пена от опары для теста
  • Влить кабачковый сок.
    100 мл сок кабачка
    Вливание кабачкового сока
  • Выложить мякоть кабачка, прованские травы, добавить растительное масло.
    2 столовая ложка растительное масло, ¼ чайная ложка смесь прованских трав
    Прованские травы, растительное масло
  • Высыпать нарезанный как можно мельче репчатый лук.
    1 шт репчатый лук
    Лук
  • Смешать, ввести остальную муку.
    Мука
  • Замесить тесто, при необходимости подсыпать понемногу муку, но помните, что тесто на хлеб должно быть очень мягким, поэтому важно не "забить" его мукой.
    Вымешивание теста
  • Оставить подходить на 30-40 минут, прикрыв пищевой пленкой. Далее смазать противень и руки растительным маслом, переложить тесто.
    Расстойка теста
  • Распластать в лепешку, затем собрать края к центру.
    Формирование хлеба
  • Перевернуть. Прикрыть пленкой и оставить на 20 минут на расстойку.
    Тесто для хлеба в пищевой пленке
  • За это время заготовка подрастет. Острым лезвием или ножом нанести на поверхности неглубокие надрезы.
    Нанесение надрезов
  • Выпекать в духовке на 220 ℃ первые 10 минут, затем температуру снизить до 180 ℃ и держать еще 20 минут. Переложить на решетку, прикрыть полотенцем и дать остыть.
    Выпекание теста
  • Хлеб из кабачка готов.
    Хлеб из кабачков

Питание

Калории : 211kcalУглеводы: 44gБелки: 6gЖиры: 1gНасыщенные жиры: 0.2gПолиненасыщенные жиры: 0.4gМононенасыщенные жиры: 0.1gТрансжиры: 0.001gНатрий: 24mgКалий: 169mgПищевые волокна: 2gСахар: 1gВитамин A: 81IUВитамин C: 7mgКальций: 16mgЖелезо: 3mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating