Новогодний пудинг с шоколадом

Новогодний пудинг с шоколадом

Праздничный десерт не обязательно должен быть в виде торта. Сегодня готовим новогодний пудинг с шоколадом. Нежный, бархатистый, с насыщенным шоколадным вкусом.
5 from 1 vote
Время приготовления 10 минуты
Общее время 10 минуты
Порции 3 человек
Калории 224 kcal

Оборудование

  • 1 сотейник
  • 1 венчик

Ингредиенты
  

  • 300 мл молоко
  • 50 г сахар
  • 10 г какао порошок
  • 10 г кукурузный крахмал
  • 40 г шоколад темный
  • 1 щепотка соль

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Какао берите качественный, я использую алкализированный, его вкус более насыщенный.
    Необходимые ингредиенты для приготовления новогоднего пудинга с шоколадом
  • В сотейник всыпать какао, крахмал, сахар, чуть соли. Соль добавлять обязательно — для баланса вкуса.
    50 г сахар, 10 г какао порошок, 10 г кукурузный крахмал, 1 щепотка соль
    Какао, сахар, крахмал, соль
  • Размешать венчиком. Влить треть молока.
    300 мл молоко
    Перемешивание сухих ингредиентов
  • Перемешать. Такое постепенное введение молока позволит избежать образования комочков. Если такая неприятность произойдет, лучше сразу же процедить через сито еще до нагревания.
    Добавление молока
  • Ввести остальное молоко.
    Перемешивание
  • Поставить на плиту и нагревать на среднем огне при постоянном помешивании венчиком. Масса быстро загустеет. При появлении первых бульков снять с плиты, всыпать нарубленный шоколад.
    40 г шоколад
    Добавление шоколада
  • Перемешать, он быстро растает. Итоговая консистенция — как сгущенное молоко.
    Нагревание
  • Новогодний пудинг с шоколадом готов. Если планируете подавать горячим, то сразу же разлить по порционным формочкам. Если нужно охладить, то, для избежания образования крахмальной корки, затянуть поверхность пищевой пленкой, и уже потом распределять по формам. Украсить по желанию.
    Новогодний пудинг с шоколадом

Питание

Калории : 224kcalУглеводы: 32gБелки: 5gЖиры: 9gНасыщенные жиры: 5gПолиненасыщенные жиры: 0.3gМононенасыщенные жиры: 3gТрансжиры: 0.003gХолестерин: 12mgНатрий: 171mgКалий: 296mgПищевые волокна: 3gСахар: 25gВитамин A: 167IUКальций: 137mgЖелезо: 2mg

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating