Панна-котта с клубникой

Панна-котта с клубникой

Панна-котта — итальянский десерт из сливок, желатина и сахара. Но сегодня у нас не совсем традиционный рецепт, на столе панна-котта с клубникой и шоколадом. Небольшие хитрости позволят удивить начала внешним видом, а затем уже и вкусом.
5 from 1 vote
Время приготовления 1 час 20 минуты
Общее время 1 час 20 минуты
Порции 2 человек
Калории 730 kcal

Оборудование

  • 1 столовая ложка
  • 1 сотейник
  • 1 blender
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 2 стакан
  • 1 миска

Ингредиенты
  

  • 300 мл сливки 12%
  • 10 г желатин
  • 3 столовая ложка вода
  • 3 столовая ложка сахар
  • 50 г шоколад темный
  • 300 г клубника

Инструкции
 

  • Подготовить все необходимое. Сливки можно брать и более жирные, и с меньшим процентом, а в диетическом варианте допустимо использовать молоко. Желатин залить водой и оставить на время, которое указано на упаковке.
    3 столовая ложка вода
    Ингредиенты для приготовления панна-котты с клубникой
  • Влить сливки в сотейник, всыпать сахар (2 ст.л.). По желанию добавить ванилин.
    3 столовая ложка сахар, 300 мл сливки
    Сливки, сахар
  • Поставить на плиту и прогреть до растворения сахарных кристалликов. Выложить набухший желатин. Он сразу же растворится. Если не уверены в качестве желатина, предварительно растопите его в микроволновке и процедите через сито, чтобы избежать присутствия в десерте желатиновых комочков.
    10 г желатин
    Желатин
  • Подготовить бокалы или стаканы для подачи. Красиво поставить их чуть под наклоном и аккуратно налить половину горячих сливок. Убрать в холодильник на полчаса, желатин должен схватиться и не сдвигаться с места.
    Застывшие сливки
  • В остальные сливки, пока они еще горячие, выложить кусочки темного шоколада. Перемешать, чтобы он растворился.
    50 г шоколад, 300 мл сливки
    Сливки, шоколад
  • Бокалы поставить под наклоном, но уже в другую сторону, и налить шоколадные сливки. Снова убрать для застывания.
    Застывшие шоколадные сливки
  • Клубнику помыть, порезать и засыпать сахаром. Оставить на пару минут, чтобы ягоды пустили сок.
    300 г клубника, 3 столовая ложка сахар
    Клубника, сахар
  • Затем размять вилкой или воспользоваться погружным блендером и превратить все в однородное ягодное пюре. Выложить в бокалы с шоколадным и сливочным желе. Панна-котта с клубникой и шоколадом готова. Осталось украсить листочком мяты и можно подавать
    Панна-котта с клубникой

Питание

Калории : 730kcalУглеводы: 29gБелки: 11gЖиры: 65gНасыщенные жиры: 41gПолиненасыщенные жиры: 3gМононенасыщенные жиры: 17gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 170mgНатрий: 57mgКалий: 552mgПищевые волокна: 6gСахар: 19gВитамин A: 2233IUВитамин C: 89mgКальций: 144mgЖелезо: 4mg
Ключевыe слова клубника, сладкое

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating