Вареники с творогом в домашних условиях

Вареники с творогом в домашних условиях

Сегодня делимся рецептом очень вкусных сладких вареников с творожной начинкой. Из указанного количества ингредиентов получается 20 вареников среднего размера. Поэтому для большой семьи порцию теста и начинки необходимо удвоить или утроить.
5 from 2 votes
Время на подготовку 25 минуты
Время приготовления 40 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Порции 2 человек
Калории 401 kcal

Оборудование

  • 2 миска
  • 1 столовая ложка
  • 1 горшок
  • 1 скалка
  • 1 нож
  • 1 чайная ложка
  • 1 скалка

Ингредиенты
  

Для теста:

  • 140 г мука
  • 45 г молоко
  • 45 г вода
  • ¼ чайная ложка соль
  • 1 столовая ложка растительное масло

Для начинки:

  • 250 г творог
  • 1 шт яичный желток
  • 1 столовая ложка сахар
  • 1 чайная ложка ванильный сахар
  • 1 щепотка соль

Инструкции
 

Тесто

  • Подготовим необходимые ингредиенты
    Необходимые ингредиенты для приготовления вареников с творогом в домашних условиях
  • В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем соль и рафинированное подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем.
    140 г мука, ¼ чайная ложка соль, 1 столовая ложка растительное масло
    Мука, соль, растительное масло
  • В небольшой кастрюле соединяем воду и молоко. На среднем огне доводим смесь до кипения.
    45 г вода, 45 г молоко
    Вода, молоко
  • К сухим ингредиентам вливаем только что закипевшую смесь воды и молока. Интенсивно перемешиваем лопаткой, чтобы жидкость заварила муку. Благодаря этому тесто получится очень эластичным и удобным в работе.
    Добавление молочной смеси к сухим ингредиентам
  • Когда масса немного остынет, руками собираем тесто в комок. Дальше его необходимо вымесить на столе. Ничем смазывать или присыпать рабочую поверхность не нужно. Через 3-4 минуты тесто станет мягким, гладким и однородным. После вымешивания тесто оставляем на 20 минут под пленкой или миской.
    Тесто для вареников

Начинка

  • Приготовим начинку. К творогу добавляем желток, сахарный песок, ванильный сахар и щепотку соли.
    1 шт яичный желток, 1 столовая ложка сахар, 1 чайная ложка ванильный сахар, 1 щепотка соль, 250 г творог
    Творог, сахар, яичный желток, ванильный сахар, соль
  • Все ингредиенты разминаем вилкой.
    Начинка для вареников
  • Отдохнувшее тесто делим на 2 части. Формируем “колбаски” и делим каждую на 10 кусочков. Затем каждый кусочек теста раскатываем скалкой.
    Раскатывание теста
  • В центр кладем примерно 1 ч. л. начинки и защипываем края.
    Формирование вареников
  • Вареники отправляем в закипевшую подсоленную воду. Когда вареники всплывут на поверхность, варим их примерно 2-3 минуты.
    Варка вареников
  • Готовые вареники подаем со сметаной. По желанию, блюдо также можно украсить джемом, кокосовой стружкой или свежими ягодами. Приятного аппетита!
    Вареники с творогом в домашних условиях

Питание

Калории : 401kcalУглеводы: 60gБелки: 22gЖиры: 7gНасыщенные жиры: 3gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 1gТрансжиры: 0.01gХолестерин: 29mgНатрий: 647mgКалий: 239mgПищевые волокна: 2gСахар: 6gВитамин A: 219IUКальций: 143mgЖелезо: 3mg
Ключево слово по-домашнему, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating