Яичные блины с колбасой и сыром

Сытное и вкусное блюдо всего из трёх основных ингредиентов — это именно то, что нужно для полноценного завтрака. Нежные яичные блины с колбасой и сыром поднимают настроение и заряжают энергией с самого утра.

5 from 1 vote

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 5

Общее время 5

Блюдо Завтрак

Кухня Европейская

Порции человек

Калории 205 kcal

Оборудование

1 миска
1 нож
1 разделочная доска
1 терка
1 сковорода

Ингредиенты

4 шт яйцо
100 г сыр
100 г колбаса опционально любое мясо
2 столовая ложка молоко
1 щепотка соль
по желанию зелень

Инструкции

Подготовим необходимые ингредиенты.
Мясо нарезаем как можно мельче. Плотный продукт вроде ветчины или буженины можно натереть на крупной тёрке.
100 г колбаса
Сыр также натираем на крупной или мелкой тёрке в зависимости от его твёрдости.
100 г сыр
Яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем вилкой с добавлением ½ столовой ложки молока. Можно размешать сразу все яйца с молоком в одной посуде.
4 шт яйцо, 2 столовая ложка молоко
В жидкую яично–молочную массу добавляем свежую или сушёную зелень. Это может быть укроп, петрушка, зелёный лук, орегано, прованская смесь или любая другая любимая травка.
по желанию зелень, 1 щепотка соль
На разогретую сковороду выливаем взбитое яйцо и поджариваем образовавшийся яичный блинчик с одной стороны.
Когда яичная масса схватится на сковородке, выкладываем в центр измельчённое мясо.
Сверху мясную нарезку посыпаем тёртым сыром.
Сворачиваем блин конвертиком. Для этого сначала закрываем начинку двумя противоположными краями.
И слегка прижимаем лопаткой, фиксируя форму.
Затем подворачиваем два оставшихся края, формируя конвертик. Их также на минуту прижимаем лопаткой для фиксации.
Переворачиваем конвертик швом на сковородку, чтобы закрепить его форму.
При необходимости дополнительно обжариваем верхнюю часть блинчика для придания ему более аппетитного вида.
Аналогичным образом жарим три оставшихся блинчика.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём с любыми свежими овощами. Приятного аппетита!

Питание

Калории : 205kcalУглеводы: 1gБелки: 12gЖиры: 17gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 1gМононенасыщенные жиры: 6gХолестерин: 49mgНатрий: 827mgКалий: 116mgСахар: 0.1gВитамин A: 257IUКальций: 181mgЖелезо: 0.4mg

Ключево слово мясо, сыр, яйца