Запеканка из цветной капусты с сыром

Запеканка из цветной капусты с сыром

Все знают о пользе цветной капусты, но многие, особенно дети, не очень любят блюда из этого овоща. Запеканка из цветной капусты с сыром точно поменяет мнение многих. Если запечь капусту в духовке вместе с красной рыбой под сырным соусом, то количество её поклонников в вашей семье непременно увеличится.
5 from 1 vote
Время приготовления 45 минуты
Общее время 45 минуты
Порции 6 человек
Калории 231 kcal

Оборудование

  • 1 горшок
  • 1 нож
  • 1 разделочная доска
  • 1 сотейник
  • 1 венчик
  • 1 форма для выпечки

Ингредиенты
  

  • 600 г цветная капуста
  • 300 г семга или форель, горбуша
  • 100 г сыр горгондзола
  • 2 столовая ложка мука
  • 300 мл молоко
  • 50 г сливочное масло
  • 1 щепотка соль

Инструкции
 

  • Подготовим необходимые ингредиенты.
    Ингредиенты для приготовления запеканки из цветной капусты с сыром
  • Головку цветной капусты разделяем на небольшие соцветия и отвариваем в солёной воде 5–6 минут.
    600 г цветная капуста, 1 щепотка соль
    Цветная капуста
  • Пока варится капуста, рыбу очищаем от кожи и костей, а затем нарезаем на небольшие кубики. Сыр также разделяем на некрупные фрагменты с помощью ножа или прямо руками.
    300 г семга, 100 г сыр
    Семга, горгондзола
  • Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло и быстро обжариваем на нём муку до появления характерного орехового аромата.
    50 г сливочное масло, 2 столовая ложка мука
    Сливочное масло, мука
  • К обжаренной муке добавляем холодное молоко и быстро размешиваем массу с помощью венчика, не допуская образования комочков. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и позволяем ей загустеть.
    300 мл молоко
    Молоко
  • В горячий соус добавляем кусочки горгонзолы и перемешиваем до тех пор, пока сыр полностью не растворится. При необходимости добавляем соль.
    100 г сыр
    Сыр
  • На дно формы для запекания выливаем 1/3 сырного соуса, а затем вперемешку выкладываем соцветия цветной капусты и кусочки рыбы.
    Сырный соус, рыба, цветная капуста
  • Сверху заливаем капустно–рыбную смесь остатками сырного соуса.
    Запеканка до выпечки
  • Запекаем блюдо в духовке 25 минут при температуре 190 ˚С.
    Запеченное блюдо из цветной капусты с сыром
  • Готовую запеканку перед подачей посыпаем любой зеленью, которая вам нравится. Приятного аппетита!
    Запеканка из цветной капусты с сыром

Питание

Калории : 231kcalУглеводы: 8gБелки: 16gЖиры: 15gНасыщенные жиры: 8gПолиненасыщенные жиры: 2gМононенасыщенные жиры: 4gТрансжиры: 0.3gХолестерин: 66mgНатрий: 379mgКалий: 632mgПищевые волокна: 2gСахар: 4gВитамин A: 380IUВитамин C: 48mgКальций: 174mgЖелезо: 1mg
Ключевыe слова сыр, ужин

Опубликовано

от

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating